<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
    <link href="https://direct-friendly.de/170-rezepte/?sAtom=1" rel="self" type="application/atom+xml" />
    <author>
        <name>direct&amp;friendly Bio Produkte</name>
    </author>
    <title>Blog / Atom Feed</title>
    <id>https://direct-friendly.de/170-rezepte/?sRss=1</id>
    <updated>2026-05-25T18:45:15+02:00</updated>
    
        <entry>
            <title type="text">Kleiner Energie-Riegel für Zwischendurch</title>
            <id>https://direct-friendly.de/rezepte/kleiner-energie-riegel-fuer-zwischendurch</id>
            <link href="https://direct-friendly.de/rezepte/kleiner-energie-riegel-fuer-zwischendurch"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Rohe, also ungeröstete, Erdnüsse sind besonders protein- und ballaststoffreich und eignen sich wunderbar für einen Knusper-Riegel. Allergiker können Mandeln verwenden. Sie sind cholesterinfrei, enthalten ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und eine auß...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Dieses Jahr gab es zu den selbst gefärbten Ostereier, zur Abwechslung auch ein paar Nuss- und Frucht-Riegel in unserem Osternestchen. Auf vielen gekauften &quot;Energie&quot;-Riegeln zeigt die Zutatenliste leider Zutaten, die ich so nicht in einem guten Riegel erwarten würde. Also habe ich den Oster-Montag genutzt um mal eigene Riegel zu testen! ... mit wenigen Zutaten einen &quot;Energie-&quot;Riegel nach eigenen Geschmack herstellen sollte machbar sein:  Ein paar Haupt-Zutaten - auch glutenfrei und vegan - sind laut Internet von Nöten, damit die Riegel zusammen halten; ansonsten stehen Kombinationen nach eigenem Geschmack im Vordergrund. 
 
 Getreideflocken ... Haferflocken sind sehr beliebt -  klasse sind da!  
 Nüsse, Kerne, Saaten ... für den Crunch -  auch da! Erdnüsse und Kürbiskerne (auch für das Auge schön) dürfen in meinen ersten Riegel.  
 Trockenfrüchte ... für Geschmack und Süße -  wären zwar da, entscheide mich aber für einen Nuss-Riegel! Stef mag Trockenfrüchte nicht wirklich gerne, daher werde ich unsere Kakao Nibs nehmen, diese Art von &quot;Schokolade&quot; mag sogar ich ;)  
 Kokosöl, Apfelmus oder Banane oder Nussbutter oder Nussmus ... halten in gekühltem Zustand gut zusammen und verstärken den Geschmack -  entscheide mich für ein selbstgemachtes &quot;Nussmus&quot; !  
 Honig bzw. vegan: Agaven-, Ahorn- oder Reissirup -  bei Honig fällt mir ein, dass ich den Honig, der gleich 100 m weit von uns hergestellt wird auch noch im Shop einstellen will; werde den nehmen und hoffe, dass ich den Honig diesen Monat in unseren Shop aufnehmen kann!!  
 
   Zutaten:  100 g rohe Erdnüsse •  50 g Kakao Nibs • 50 g Haferflocken  •  1-2 EL Honig  • 1 Bio-Orange • 20 g Kürbiskerne 
  Zubereitung:   Bei der Internet-Liste fehlt mir etwas Frische! Die Orangen aus dem Obstkorb lachen mich an; daher nehme ich von einer Orange, die Zesten und den Saft!  
  Eine Handvoll rohe Erdnüsse ohne Ölzugabe in der Pfanne rösten. Erdnüsse zusammen und mit dem Saft der Bio-Orange und den Orangenzesten zu einem noch stückigen Mus mixen.   Klappt mit einem normalen Mixer erstaumlicherweise prima! Das Mus ist cremig/leicht breiig - die Orange war recht groß, beim nächstenmal werde ich nicht gleich alles reingeben - mit kleinen Erdnussstückchen ... könnte, mit etwas Ölzugabe, als schneller Erdnussaufstrich durchgehen! Ein paar Kakao Nibs und Kürbiskerne dazu, eine gute Handvoll Haferflocken und einen Löffel Honig unterheben ... da mir der Kakaoanteil noch etwas zu gering ist, hab ich noch ein paar Kakao Nibs nachgelegt. Der Riegel wird dadurch zwar etwas herber im Geschmack, aber ich mag das! Es stellt sich jetzt auch heraus, dass der Flüssigkeitsanteil der Orange von den Haferflocken aufgesaugt wird - das verlängert die Trockenzeit bestimmt etwas, ist aber kein Beinbruch.  
  Anmerkung: Statt Honig hätte Kokosblütenzucker die Flüssigkeit gut gebunden und wäre vegan gewesen! ... und doch, trotz kleinen Mängeln in der Mengenschätzung, bin ich etwas irritiert, denn mein Rohling, aus meinen 6 Zutaten sieht nicht nur prima aus, sondern schmeckt auch noch richtig gut ... wenn das alles war, bin ich ab heute ein großer Fan von selbstgemachten Riegeln!  
   ... zusätzlich für die Optik:     Bevor die Masse auf das Backpapier kommt, ein paar Kürbiskerne auf die Fläche streuen. Die Riegel-Masse rechteckig darauf verteilen und oben noch ein paar Kürbiskerne darauf streuen. (Bild links).   
  Ein zweites Backpapier darüber legen und alles mit einem Wellholz gut anrollen; damit sich die Masse verdichtet und nicht bricht (bild rechts).  Das obere Backpapier abziehen und die Riegel gleich in der gewünschten Riegelgröße anritzen; dann können die Riegel nach dem Trocknen besser auseinander gebrochen bzw. geschnitten werden.   
      Anmerkung : Kürbiskerne sind schlecht zu schneiden! Ich werde beim nächsten Mal beim Bestreuen darauf achten, dass die Kerne nicht auf einer Schnittkante liegen.   Die Riegel-Platte im Backofen bei 50 Grad ca. eine Stunde trocknen, ob das notwendig gewesen wäre, muss ich beim nächsten Mal noch heraus finden; es könnte auch im Kühlschrank fest werden ... wäre dann kein knuspriger Riegel, sondern eher ein Soft-Riegel. Bei Nuss-Riegeln finde ich knackig gut, bei Riegeln mit Trockenfrüchten werde ich die Soft-Version testen!  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-04-02T14:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Farbenfrohe Salz-Butter</title>
            <id>https://direct-friendly.de/rezepte/farbenfrohe-salz-butter</id>
            <link href="https://direct-friendly.de/rezepte/farbenfrohe-salz-butter"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Kleine Appetizer als &quot;Gruß aus der Küche&quot; oder zur Vorspeisen-Suppe, Anti-Pasti-Platte ... Ein frisch gebackenes Brot und dazu kleine Salzbutter-Kügelchen in unterschiedlichen Farben und wer mag auch unterschiedlichen Formen (schnell gemacht mit Plätzchen-Ausstecher).
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten:  1/2 TL Rotes Hawaiisalz &quot;Red Alea&quot; •  1/2 TL grünes Hawaiisalz &quot;Bamboo Jade&quot;  ... oder jedes andere bunte Hawaiisalz nach Wahl und passend zum Gericht •  250 g Butter  • 1 Bio-Zitrone 
   Zubereitung:   Hawaiisalz im Mörser etwas zerkleinern - oder in der Mühle zermahlen - zusammen mit etwas Abrieb einer Bio-Zitrone und 250 g Butter (zimmerwarmer) vermengen.  Zu Bällchen formen und zusätzlich im groben Salz oder im rosa-gemahlenen Salz wälzen - für einen schimmernden Salzmantel.  
 
  Variante:  Schön auch &quot;geräucherte Bällchen&quot; - hier passt gut  Bio-Orangenabrieb oder wer´s deftig mag etwas frischer Knoblauch)   nach gleicher Methode zubereiten und auf kleinen Portions-Schälchen zu Gegrilltem reichen. 
 Kleine Butterscheiben - im Bild außen - können direkt in der Pfanne, Backofen oder Grill auf´s Bratgut gelegt werden. 
     
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-09-20T14:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Stockbrot ohne Hefe</title>
            <id>https://direct-friendly.de/rezepte/stockbrot-ohne-hefe</id>
            <link href="https://direct-friendly.de/rezepte/stockbrot-ohne-hefe"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Den selbstgeschnitzten Stock, mit frisch zubereitetem Teig zu umwickeln und in die Glut zu halten macht nicht nur Spaß, sondern entschleunigt. Gemeinsam am Feuer stehen, über dies und das zu reden und dabei den angenehmen Duft von frisch gebackenem Brot zu riechen, ist für uns...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten:  für 4-6 Brote 
 300 g Mehl • 3 geh. TL Backpulver (12g) • 1/2 EL Salz (getrichen) • 3 EL Olivenöl • 125 ml Wasser (lauwarm) 
     
  Zubereitung:  Mehl, Backpulver und Salz mischen.  Mit Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und nach Wunsch z. B. mit frischen oder auch getrockneten Kräutern würzen. Teigstücke zu langen Rollen formen und um geeignete Stöcke wickeln. Über der Feuerschale oder einem offenen Lagerfeuer braun backen. 
 Schön auch für die Feuerplatte:  Kleine runde Fladenbrötchen mit Salzflocken als Topping. 
 Wir verwenden meist Dinkel-Vollkornmehl daher sind die Brote etwas dunkler; wer mag kann auch noch eine dünne Speckscheibe mit einrollen. Eigentlich sind beim Stockbrot fast keine Grenzen gesetzt, was Geschmack und zusätzliche Gewürze angehen. 
 
 Lecker auch mit eingearbeiteten Sesam-, Kümmel oder Fenchelsamen. 
  Variante:  wird durch den Quark etwas luftiger und eignet sich auch gut für kleine Süßmäuler mit Zimt und Zucker oder Rosienen und Kakao. 
 
 300 g Mehl • 3 Teelöffel Backpulver • 150 g Quark • 6 EL Olivenöl • 1 Prise Salz 
 
   Tipp : Als Stöcke eignen sich Haselnussruten recht gut und wer bereits am Vortag einen Stockbrotteig herstellen möchte kann das getrost machen.  Stockbrotteig soll ja gar nicht mehr so viel aufgehen, wenn der Tag vorher vorbereitet und kühl gelagert wird hält er auch mal 2 Tage oder kann auch gut eingefroren werden (hält sich bis zu 3 Monate) und bei Bedarf wieder aufgetaut werden (am Besten über Nacht im Kühlschrank um ihn zu schonen). 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-05-02T14:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Grill-Butter mit außergewöhnlicher Currynote</title>
            <id>https://direct-friendly.de/rezepte/grill-butter-mit-aussergewoehnlicher-currynote</id>
            <link href="https://direct-friendly.de/rezepte/grill-butter-mit-aussergewoehnlicher-currynote"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Zu einem saftigen Steak passt eine würzigen Butter einfach dazu ... super lecker, wohlschmeckend und ganz einfach: Eine selbstgemachte Grill-Butter mit unserem Cranberry-Asia-Dust mit cremiger Konsistenz und tollen, exotischen Aromen. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten:  1 EL Cranberry-Asia-Dust • 1TL extra natives Olivenöl - das Milde • 250g Butter • etwas Meersalz 
  Zubereitung:   Die Butter sollte zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mischen lässt. Wer gesalzene Butter nimmt kann auf das Salzen verzichten, bei Süßrahmbutter Salzzugabe nach Geschmack.  Die weicher Butter etwas andrücken und gut rühren, dann mischen sich die Zutaten besser unter.   Die Cranberry-Asia-Mischung etwas anmörsern, damit sie ihr wunderbares aroma noch besser an die Butter abgeben kann oder im Mixer zerkleinert  und zusammen mit Olivenöl über die Butter geben, bei Bedarf salzen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.  Die Asia-Grillbutter im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen. Das Grillgut nach dem Grillen mit der Gewürzbutter bestreichen oder als Finalisierung, auf dem Grill in den letzten Sekunden auf´s Grillgut legen, damit die Butter über dem Fleisch schmelzen kann. 
 Wer schöne runde Scheiben möchte, die Mischung der länge nach auf ein Backpapier geben, das Backpapier zur Rolle formen - rechts und links eindrehen - und im Gefriehrschrank fest werden lassen. Nach 3-5 Stunden können bereits schöne Scheiben abgeschnitten werden. Bleibt die Grillbutter über Nacht im Kühlschrank oder wird auf Vorrat eingefrohren sollte etwas früher auf dem Gefriehrfach genommen werden. 
 
 Unser Grill-Butter kann natürlich auch mit allen anderen Grill-Rubs hergestellt werden - je nach Laune und vorrätigkeit zusätzlich auch noch mit etwas Honig gesüßt oder etwas frischen Kräutern verfeinert werden. dazu eignen sich feste Kräuter, wie Rosmarin, Thymian oder Oregano besonders gut. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-04-09T13:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Nusskuchen mit Quark-Öl-Teig</title>
            <id>https://direct-friendly.de/rezepte/nusskuchen-mit-quark-oel-teig</id>
            <link href="https://direct-friendly.de/rezepte/nusskuchen-mit-quark-oel-teig"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein Quark-Öl-Teig ist einfach und schnell gemacht. Der unkomplizierte Teig kann ganz nach Belieben geformt und sowohl herzhaft, als auch süß gefüllt und belegt werden. Die Füllung mit Nüssen kann als Kuchen einen Kaffee-Tisch verzieren, oder als kleine Nuss-Schnecken zum Mitne...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 ... Grundrezept Quark-Öl-Teig 
  Zutaten:   300 g Dinkelmehl • 200 g Magerquark • 1 Ei • 90 ml extra natives Olivenöl mit Orange • 100 g Kokosblütenzucker • 1 Päckchen Backpulver • 1 Prise Salz 
  Zubereitung:  Ei, Quark und Öl verrühren. Anschließend Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen und zur Quark-Öl-Mischung geben, alles gut unterrühren. 
 Alle Zutaten mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Ist der Teig zu fest, etwas Milch oder Orangensaft* zugeben, ist er zu klebrig, noch etwas Mehl unterkneten. 
 ... für die Nussfüllung: 
   Zutaten:   150 g Pekannüsse • 150 g Cashewkerne • 100 g Pistazien • 100 g Mandeln • 75 g Kokosblütenzucker • 50 ml Sahne • 50 g Apfelmuss • etwas Zimt und Muskatnuss • eine Prise Salz • Abrieb einer 1/2 Bio-Orange* 
  Zubereitung : Die Pekannuss-Hälften und die Cashewkerne klein hacken und die Mandelkerne fein mahlen. Wer noch mehr Aroma aus den Nüssen herauskitzeln möchte, diese in einer Pfanne ohne Fett anrösten und etwas abkühlen lassen. Nüsse mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben, Orangenabrieb, etwas Zimt, eine Prise Salz und etwas Abrieb einer Muskatnuss dazu geben, dann vermischen. 
 Den Teig zu einem Quadrat, ca. 1/2 cm Dicke, ausrollen. Die Nuss-Füllung gleichmäßig verteilen und die Platte zu einer großen Rolle rollen. Mit einem Messer ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese, in eine, mit Backpapier ausgelegte Form, legen. 
 Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 155 °C/Gas: Stufe 2) 35 Minuten backen. Nach 25 Minuten den Kuchen gegebenenfalls abdecken, damit er nicht zu braun wird. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-02-09T14:15:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">gebackener Schafskäse</title>
            <id>https://direct-friendly.de/rezepte/gebackener-schafskaese</id>
            <link href="https://direct-friendly.de/rezepte/gebackener-schafskaese"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Saganaki - Vorspeise aus Griechenland - Würziger Feta-Käse mit frischen Tomaten • im Ofen gebacken • oder prima auch vom Grill.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten:  (für eine Portion) 1 Scheibe Fetakäse • 1 große Tomate (alternativ kleine Cocktailtomaten) • 1 EL Olivenöl, extra natives (alternativ: unser Olivenöl mit Oregano) • 1 Prise Oregano, gerebelt • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf 
 ... desweiteren: 1 ofenfeste Schüssel oder Alufolie • 1 TL Olivenöl zum Einfetten der Form bzw. der Alufolie 
 
 Anregung zum griechischen Rezept: 20 g Kürbiskerne 
 
    Zubereitung:  Fetakäse und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln und die Tomaten-Feta-Mischung in die Form geben.  Je nach Geschmack und Schärfegrad mit nativem Olivenöl extra oder einem würzigen Olivenöl Öl beispielsweise mit Oregano, Tomate, Chili oder das das &quot;extra Scharfe&quot; dazugeben.  Anmerkung : Vorsicht beim extra scharfen Chili-Öl. Chili entfaltet durch Hitze noch mehr Schärfe! 
  Gerebelten Oregano, Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach eigenem Geschmack hinzugeben.   Anmerkung : Beim Würzen bitte bedenken: Fetakäse ist durch die Salzlake bereits gesalzen! Kürbiskerne darüber streuen und alles gut durchmengen. 
 Die Form kann nun entweder in den Backofen gegeben werden oder man formt kleine Alu-Schiffchen mit dem Grillkäse und legt sie auf den Grill. Dazu einfach ein Stück Alufolie abreisen und die Feta-Tomaten-Masse in Portionsgrößen darauf geben. Die Alufolie muss auch eingeölt werden, damit die Mischung nicht anbrennt. Auch sollte genügend Folie an der Seite sein, damit das&amp;nbsp; &quot;Päckchen&quot; gut verschliossen werden kann und die Hitze bzw. der Dampf nicht entweichen kann und der Käse gut schmilzt. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-07-28T10:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
</feed>
