Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch

Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch
  • verleiht vor allem Soßen zu Wildgerichten und Marinaden eine ganz besondere Note
  • passt zu allen Blattsalaten, Karotten-, Kohlrabi, und Rotkohlsalat und roter Beete
  • schön auch im Blaukraut und Geschmortem, vorallem Gänse- oder Entenbraten, wie auch zu Wild
  • perfekt auch als „Einmach“-Essig, für eingelegtes Wintergemüse, Kürbis und Schmorgurken
  • das intensive Gewürz-Aroma kommt zu 100% aus natürlichen Gewürzen, nicht gezuckert!
12,00 € *
Inhalt: 0.5 Liter (24,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 ** Werktage

Verpackung:

  • 1551
Unaufdringlich und Knoblauch sollte nicht in einem Satz stehen! Unsere Knoblauchscheiben sind... mehr

Unaufdringlich und Knoblauch sollte nicht in einem Satz stehen! Unsere Knoblauchscheiben sind präsent, werden aber vom Pfeffer aufgefangen und in Kombination mit der feinen Säure unseres hellen Balsamico wunderbar begleitet. Ein würzig-scharfes Geschmacks-Erlebniss für Kartoffeln, Chutneys und Eingelegtes. Marinaden für Fleisch - wie Schwein und Lamm - aber auch  Meeresfrüchte und Fett-Fisch überzeugen, ebenso wie die Verfeinerung von Suppen und Soßen.


Herstellung:
Für unseren „Condimento bianco“ (italienisch:„Weiße Würze“) wird Weißwein, mittels kontinuierlichem Verfahren, in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien (Essigmutter) und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. 
Den charakteristisch süßen Geschmack des hellen Balsams erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost (mindest 25%). Der helle Balsamico wird bewusst nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten.

Den scharfen Geschmack und das würzige Knoblauch-Aroma erreichen wir durch das ausgewogene Mischverhältnis von unserem Contimento Bianco und schonend getrockneten Knoblauchscheiben mit etwas schwarzen Pfefferkörnern. Die getrockneten Knoblauchscheiben entfalten ihr typisch-intensives Aroma sofort in unserem Condimento Bianco und die Pfefferkörner setzen der Säure eine angenehme Schärfe entgegen. Da wir vollständig auf Zusatzstoffe, auch auf den Einsatz natürlicher Stabilisatoren und Verdickungsmittel, verzichten, kann unser heller Balsamico mit Pfeffer und Knoblauch vor Gebrauch aufgeschüttelt werden, um das volle Aroma gut zu verteilen. Auch ist eine leichte Verfärbung durch die Pfefferkörner möglich und vollkommen natürlich.


Verwendung:
Als deftiges Dressing für beispielsweise Kraut-, Gurken- oder Kartoffelsalat - wunderbar auch in Verbindung mit Ei - ist unser Condimento mit Knoblauch und Pfeffer unschlagbar. Die Schärfe des Pfeffers in Kombination zum Knoblauch ist aber auch der ideale Begleiter für würzige Marinaden und Glasuren bei Gegrilltem. Spareribs mit einer intensiv-würzigen Glasur sind besonders empfehlenswert. Als kleine Anregung für die Glasur: Solange die Spareribs gekocht werden kann aus 6 EL Knoblauch-Pfeffer-Balsamessig, 120 ml Sojasoße, 200 g Honig und 2 EL extra nativem Olivenöl mit Oregano eine geschmackvolle Glasur angerührt werden; mit welcher die Spareribs mehrmals eingepinselt werden und marinieren dürfen. Während des Grillvorgangs den Einpinselvorgang mehrmals wiederholen - ein Aromen-Säure-Süße-Spiel, welches sich lohnt zu testen.

Wer nicht gerne Knoblauch schneidet, kann unseren Condimento mit Pfeffer und Knoblauch auch einfach für Currys, Reisgerichte oder Eintöpfe und Schmorgerichte verwenden - die Säure-Komponente eines Gerichtes muss nicht immer aus Zitrone oder Wein kommen. Schön auch als würziger Sud bei eingelegtem Gemüse oder zum Aromatisieren von Soßen und Dipps.


Wissenswertes:
Die zur Veressigung bwz. besser beschrieben als Fermentation, da der Vorgang eine teilweise „Veratmung“ ist, bei der Sauerstoff aus der Luft und Essigsäurebakterien nötig sind, benötigten Bakterien bilden die sogenannte Essigmutter; eine gallertartige Masse, die zur Schlierenbildung neigt.
Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise mittels Essigmutter hin.


Spezifikation:
Zutaten: Weissweinessig* | Traubenmostkonzentrat* | Knoblauchscheiben* | Pfeffer* - schwarzer, ganzer , *aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Italien und Sri Lanka

Säure: 5,5%


Lagerung:
Um das volle Aroma genießen zu können sollten unsere Balsamessige lichtgeschützt und kühl (6 - 15°C) gelagert werden! Auch ist darauf zu achten, dass Resttropfen am Ausgießer nach der Verwendung immer abwischt werden, da diese besonders leicht oxidieren. Bei, über längere Zeit nicht verwendeten Flaschen sollte der Ausgießer, mit Hilfe eines kleinen Löffelstiels herausgehebelt und komplett gereinigt werden (der vergorene Geruch zeigt, dass es Zeit ist), da alte Rückstände, beim Ausgießen mit ausgegossen werden und den typischen unangenehmen Geschmack auf der Speise verteilen, obwohl der Essig in der Flasche noch vollkommen in Ordnung ist.

Bei Lagerung im Kühlschrank sollten unsere Balsam-Essige vor der Verwendung der Raumtemperatur angepasst werden, damit sich das Aroma und der Geschmack entfalten können!


Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:

Brennwert: 489 kJ / 117 kcal/
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 24,0 g
davon Zucker: 23,0 g
Eiweiß: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 0,01 g

Qualitätsmerkmale:
schonende Trocknung der Komponenten • nicht geschwefelt • schonend hergestellt und sorgsam weiterverarbeitet • ohne Konservierungsstoffe • ohne Geschmacksverstärker • ohne künstliche Farbstoffe und ohne künstliche Aromen • ohne Gentechnik • vegan


Weiterführende Links zu "Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Bio Condimento Bianco - heller Balsamico Bio Condimento Bianco - heller Balsamico
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Bio Condimento Bianco mit Mango Bio Condimento Bianco mit Mango
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - das Milde Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - das Milde
Inhalt 0.1 Liter (45,00 € * / 1 Liter)
ab 4,50 € *
Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - naturtrüb Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - naturtrüb
Inhalt 0.1 Liter (65,00 € * / 1 Liter)
ab 6,50 € *
Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung
Inhalt 80 Gramm (8,13 € * / 100 Gramm)
ab 6,50 € *
Bolivianisches Rosé Salz - grob Bolivianisches Rosé Salz - grob
Inhalt 130 Gramm (2,69 € * / 100 Gramm)
ab 3,50 € *
Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder
Inhalt 250 Milliliter (1,96 € * / 100 Milliliter)
ab 4,90 € *
Grüne Bio Oliven - ohne Stein - in Olivenöl mit Kräuter und Knoblauch Grüne Bio Oliven - ohne Stein - in Olivenöl mit...
Inhalt 165 Gramm (2,73 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Olivenöl mit...
Inhalt 165 Gramm (27,27 € * / 1000 Gramm)
4,50 € *
Getrocknete Bio Tomatenstreifen in Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern Getrocknete Bio Tomatenstreifen in Olivenöl mit...
Inhalt 90 Gramm (50,00 € * / 1000 Gramm)
4,50 € *
Bio Trockenpesto "das Scharfe" mit Chili Bio Trockenpesto "das Scharfe" mit Chili
Inhalt 40 Gramm (8,75 € * / 100 Gramm)
ab 3,50 € *
Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Schwarze Bio Oliven - ohne Stein - in Olivenöl mit Chili Schwarze Bio Oliven - ohne Stein - in Olivenöl...
Inhalt 165 Gramm (27,27 € * / 1000 Gramm)
4,50 € *
Getrocknete Bio Tomatenstreifen in Olivenöl mit Kräutern Getrocknete Bio Tomatenstreifen in Olivenöl mit...
Inhalt 90 Gramm (50,00 € * / 1000 Gramm)
4,50 € *
Bio Ingwerwurzel - Feinschnitt Bio Ingwerwurzel - Feinschnitt
Inhalt 100 Gramm
ab 5,00 € *
"Quitte & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Quitte & Holunderblüte"...
Inhalt 250 Milliliter (1,96 € * / 100 Milliliter)
ab 4,90 € *
"Rhabarber & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Rhabarber & Holunderblüte"...
Inhalt 250 Milliliter (1,96 € * / 100 Milliliter)
ab 4,90 € *
Bio Condimento Bianco mit Erdbeeren Bio Condimento Bianco mit Erdbeeren
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bio Zitronenmyrte - geschnitten Bio Zitronenmyrte - geschnitten
Inhalt 30 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Bio Bärlauch - gerebelt Bio Bärlauch - gerebelt
Inhalt 20 Gramm (12,50 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
Bio Rosmarin - geschnitten 50g Bio Rosmarin - geschnitten 50g
Inhalt 50 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio Französische Kräutermischung Bio Französische Kräutermischung
Inhalt 40 Gramm (8,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio Rotbuschtee (Rooibos- oder Roibuschtee) Bio Rotbuschtee (Rooibos- oder Roibuschtee)
Inhalt 70 Gramm (8,57 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
Bio Mediterrane Kräuter- und Gewürzmischung Bio Mediterrane Kräuter- und Gewürzmischung
Inhalt 35 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio Italienische Kräutermischung Bio Italienische Kräutermischung
Inhalt 40 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Bio Haselnusskerne - ganze - mit Haut Bio Haselnusskerne - ganze - mit Haut
Inhalt 100 Gramm
ab 4,50 € *
Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Lake Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Lake
Inhalt 90 Gramm (33,33 € * / 1000 Gramm)
ab 3,00 € *
Entspannt in den Abend - Bio Teemischung mit Rotbuschtee, Rosenblüten und Hopfen Entspannt in den Abend - Bio Teemischung mit...
Inhalt 45 Gramm (11,11 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
Bio Olivenblätter-Teemischung mit Holunderblüten, Zitronenmyrte, Aroniabeeren Bio Olivenblätter-Teemischung mit...
Inhalt 50 Gramm (9,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Bio Earl Grey Gewürz Rub Bio Earl Grey Gewürz Rub
Inhalt 150 Gramm (5,67 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Bio Kakao Nibs - ungeröstet, ungesüßt Bio Kakao Nibs - ungeröstet, ungesüßt
Inhalt 200 Gramm (3,25 € * / 100 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Moringablätter Bio Moringablätter
Inhalt 12 Gramm (29,17 € * / 100 Gramm)
ab 3,50 € *
Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bio Condimento Bianco mit Mango Bio Condimento Bianco mit Mango
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bio Condimento Bianco - heller Balsamico Bio Condimento Bianco - heller Balsamico
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Bio Condimento Bianco mit Erdbeeren Bio Condimento Bianco mit Erdbeeren
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bio Vanillezucker 50g Packung Bio Vanillezucker 50g Packung
Inhalt 50 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
7,00 € *
Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bio Cashewkerne - ganze Bio Cashewkerne - ganze
Inhalt 120 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Bio Steak-Gewürz-Pfeffer Bio Steak-Gewürz-Pfeffer
Inhalt 100 Gramm
ab 6,00 € *
Bio Französische Kräutermischung Bio Französische Kräutermischung
Inhalt 40 Gramm (8,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio Mediterrane Kräuter- und Gewürzmischung Bio Mediterrane Kräuter- und Gewürzmischung
Inhalt 35 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio Kokosblütenzucker Bio Kokosblütenzucker
Inhalt 300 Gramm (1,67 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
Bio Moringablätter Bio Moringablätter
Inhalt 12 Gramm (29,17 € * / 100 Gramm)
ab 3,50 € *
sieben Kräuter-Gewürzsalz - grob sieben Kräuter-Gewürzsalz - grob
Inhalt 100 Gramm
ab 3,50 € *
kleines Dankeschön - Bio Blüten im Weckglas kleines Dankeschön - Bio Blüten im Weckglas
Inhalt 6 Gramm (116,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,99 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz
Inhalt 100 Gramm
ab 5,00 € *
Bio Ingwerwurzel - Feinschnitt Bio Ingwerwurzel - Feinschnitt
Inhalt 100 Gramm
ab 5,00 € *
Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung
Inhalt 80 Gramm (8,13 € * / 100 Gramm)
ab 6,50 € *
Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Olivenöl mit...
Inhalt 165 Gramm (27,27 € * / 1000 Gramm)
4,50 € *
Bolivianisches Rosensalz - fein Bolivianisches Rosensalz - fein
Inhalt 250 Gramm (16,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,00 € *
extra scharfes Bio Chilisalz - grob extra scharfes Bio Chilisalz - grob
Inhalt 100 Gramm
ab 3,50 € *
Bio Kürbiskerne Bio Kürbiskerne
Inhalt 120 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,00 € *
Bio Zitronenmyrte - geschnitten Bio Zitronenmyrte - geschnitten
Inhalt 30 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Bio Bärlauch - gerebelt Bio Bärlauch - gerebelt
Inhalt 20 Gramm (12,50 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
Bio Rosmarin - geschnitten 50g Bio Rosmarin - geschnitten 50g
Inhalt 50 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio Tulsikraut - gerebelt Bio Tulsikraut - gerebelt
Inhalt 100 Gramm
5,00 € *
Bolivianisches Rosé Salz - grob Bolivianisches Rosé Salz - grob
Inhalt 130 Gramm (2,69 € * / 100 Gramm)
ab 3,50 € *
Peruanisches Andensalz - Inka Sonnensalz Peruanisches Andensalz - Inka Sonnensalz
Inhalt 250 Gramm (24,00 € * / 1000 Gramm)
6,00 € *
Bio Rotbuschtee (Rooibos- oder Roibuschtee) Bio Rotbuschtee (Rooibos- oder Roibuschtee)
Inhalt 70 Gramm (8,57 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
Bio Italienische Kräutermischung Bio Italienische Kräutermischung
Inhalt 40 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Bio Sweet Sour Hibiskus Rub Bio Sweet Sour Hibiskus Rub
Inhalt 150 Gramm (6,33 € * / 100 Gramm)
9,50 € *
Zuletzt angesehen