Bio Kamillenblüten - getrocknete Essblüten

  • Für Kamillenblüten-Tee, aber auch als Aromageber für Dessert und Süßspeisen oder als blumiger Blickfang in der Küche
  • prima auch für Dipps, Blüten-Butter und Dressings
  • Schonend getrocknet - so bleiben wertvolle Wirk-/Inhaltsstoffe (Enzyme, sekundäre Pflanzenstoffe, ätherische Öle und viele Flavonoide) erhalten
  • Auch zur Natur-Seifen- und Cremeherstellung geeignet!
3,00 € *
Inhalt: 25 Gramm (12,00 € * / 100 Gramm)

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Schon lange werden Kamillenblüten - mit ihrem ganz eigenen, typischen Geruch, welcher in erster... mehr

Schon lange werden Kamillenblüten - mit ihrem ganz eigenen, typischen Geruch, welcher in erster Linie auf die enthaltenen ätherischen Öle zurück geht - sowohl innerlich, als auch zur äußerlichen Anwendung in der Volksmedizin verwendet.


Verwendung:
Innerlichen Einsatz finden sie bei Durchfall, Blähungen, schmerzhaften und krampfartigen sowie entzündlichen Magen-Darmerkrankungen. Äußerlich werden sie in der Volksmedizin gegen Furunkel, Abszesse, Hämorrhoiden, Akne und gegen Erkältungen eingesetzt.
Vor allem die enthaltenen Komponenten Bisabolol und Chamazulen besitzen nachweislich entzündungshemmende und heilungsfördere Eigenschaften. Zusätzlich enthalten Kamillenblüten auch Flavonoide, Cumarinderivate und Schleimstoffe. Diese wirken gegen Entzündungen, Bakterien, Pilze und fördern gleichzeitig die Wundheilung.
Als Tee wirkt das fröhlich leuchtende Gelb zudem auch stimmungsaufhellend und belebend.

Tee-Zubereitung:
3 Teelöffel (3 g) getrockneter Kamillenblüten mit einer Tasse (150 ml) siedend heißen Wassers übergießen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten zugedeckt ziehen und sieben Sie die Blüten anschließend ab.
Empfohlene Tagesdosis: Täglich 3 bis 4 Tassen zwischen den Mahlzeiten trinken - bis sich die Beschwerden bessern oder erkalteten Teemischung gurgeln.
Achtung: Aufguss nicht im Bereich der Augen an­wen­den! Kamille kann auf die Augen reizend wirken.

Kamillenblüten machen sich aber auch gut in Gewürzmischungen sowie in süßen und deftigen Gerichten. Passende Kombinationen: Kamillenblüten dezent eingesetzt zu karamellisierten Karotten oder pochierte Birnen ergeben eine ganz besondere Note. In Gewürzmischungen passen Kamillenblütten sehr gut zu Kardamom, Nelken, Orangenschale, Salbei und Vanille.
Auch für Kräuterbier, Gin, Magenbitter, Süßigkeiten, Desserts und Liköre werden Kamillenblüten gerne verwendet. Ein paar Blüten in einem Keksteig oder in der Eiscrememasse ergeben ganz neue Geschmackserlebnisse und ein Schokoladendessert, bei welchem die Sahne mit Kamille aromatisiert wurde, duften dezent nach Apfel, mit zarter Bitternote.

Klasische Beispiele: In Großbritannien findet sich das feine Aroma im Shortbread (Mürbegebäck); in Frankreich in der Sabayon a’la camomille und der Creme brulee.


Weitere Anregungen:

  • Kamillenblütensahne - Ein Becher Schlagsahne leicht erhitzen und eine Handvoll Kamillenblüten hinzugeben. Ziehen lassen bis sich die Mischung abgekühlt hat, absieben und mit etwas Zucker steif schlagen.
  • Kamillenblüten in siedende Hühnerbrühe streuen und mit dieser dann Couscous zubereiten.
  • Gemahle Kamillenblüten - Menge je nach Intensität - unter feinen Rohrzucker mischen und zum Backen oder für heiße Getränke verwenden.

Wissenswertes:
Ob es sich wirklich um die Echte Kamille handelt, lässt durch einen Längsschnitt durch die Blüte feststellen: Der Blütenboden muss hohl sein.

Bei der Heisswasserextraktion, also auch dem Teeaufguss, verbleibt oft ein Großteil der nichtflüchtigen Bestandteile in den Blüten zurück; daher einfach nach dem Abseihen des Tees die Kamillenblüten als Essblüten verwenden. Als Topping einer Quarkspeise, als Zutat in einem leckeren, gesunden Brot verarbeiten - dazu passen als Einlage auch Nüsse hervorragend, oder mit ein paar Spritzer Zitrone einer Marinade zugeben.


Spezifikation:
Zutaten: Kamillenblüten* - ganze Köpfe, aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Kroatien

Lagerung: Um das volle Aroma genießen zu können sollten Essblüten lichtgeschützt, kühl (6 - 15°C) und trocken gelagert werden!


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 6 kj / 2 kcal
Fett: < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,2 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 0,1 g
Salz: < 0,01 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100g essbaren Anteil und unterliegen natürlichen Schwankungen.


Qualitätsmerkmale:
schonend getrocknet und sorgsam weiterverarbeitet • ohne Geschmacksverstärker • ohne künstliche Farbstoffe und ohne künstliche Aromen • frei von sonstigen Zusatzstoffen • ohne Gentechnik


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