Bio-Früchtetee Apfel-Sonne, lose, mit 5 Zutaten, 45 g

Fünf Zutaten und ein klarer Geschmack: Apfelstücke, Zitronengras, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen und Zitronenschalen. Alle stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Apfel ist die Grundlage, die anderen vier machen ihn frisch und geben ihm Farbe.

Geschmack

Fruchtig, zitronig und frisch. Du schmeckst zuerst die milde Süße getrockneter Apfelringe, dann die grüne Zitronennote. Hibiskus und Hagebutte geben Farbe und eine milde Säure, die Zitronenschale einen leicht bitteren, sauberen Abschluss, wie der Abrieb auf einem Kuchen.

Woher der Apfel kommt

Eine Analyse des Apfelgenoms von 2010 nennt den Asiatischen Wildapfel Malus sieversii als wichtigsten Vorfahren des Kulturapfels. Er wächst bis heute in Zentralasien, vor allem im Ili-Tal im Süden Kasachstans und im Tian Shan. Die Früchte und ihre Nachkommen verbreiteten sich entlang der Seidenstraße nach Westen.

Getrocknet werden Äpfel seit sehr langer Zeit: Schon der europäische Wildapfel wurde in der Steinzeit gedörrt oder gekocht gegessen. Im Tee geben die getrockneten Stücke ihre Süße im heißen Wasser nach und nach ab, deshalb braucht er seine Ziehzeit.

Zitronengras und Zitronenschale

Beide tragen die Frische, aber auf verschiedene Art. Zitronengras duftet frisch mit einem Hauch Rose. Die Zitronenschale hingegen trägt die Öldrüsen der Frucht. In ihnen steckt vor allem Limonen, und genau das riechst du, wenn du eine Zitrone mit der Reibe bearbeitest.

Hibiskus und Hagebutte

Hibiskus ist streng genommen keine Blüte, sondern der fleischige Kelch der Roselle, einer Malvenart aus dem tropischen Afrika. Die Hagebutte ist die Frucht der Heckenrose. Ihr Fruchtfleisch schmeckt süßsauer, deshalb gehört sie in Schweden zur süßen Suppe und bei uns in die Marmelade. Im Tee ergänzen sich beide: das Rot kommt vom Hibiskus, die Hagebutte bringt eine süßsaure Note dazu.

Zubereitung

1 Teelöffel pro Tasse oder 1 bis 2 Esslöffel pro Liter mit kochendem Wasser aufgießen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Für eine Literkanne nimm 2 Esslöffel, wenn du ihn kräftig magst.

Kalt als Sommergetränk

2 Esslöffel auf einen Liter kochendes Wasser, 10 Minuten ziehen lassen, absieben und kalt stellen. Über Eis mit einer Apfelspalte und einer Scheibe Zitrone servieren. Wer es süß mag, rührt vor dem Kaltstellen einen Löffel Honig ein. Mit gleichen Teilen Apfelsaft und Mineralwasser wird daraus eine Schorle für den Nachmittag im Garten.

Rezeptidee: Apfelkompott im Teesud

1 Esslöffel Tee mit einem Viertelliter kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und absieben. Mit 2 Esslöffeln Zucker aufkochen, 4 geschälte Äpfel in Spalten darin 5 bis 8 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Das Kompott bekommt vom Hibiskus eine zartrosa Farbe und schmeckt warm zu Grießbrei und kalt zu Naturjoghurt.

Gut zu wissen

• 5 Zutaten, mit Apfel als Grundlage
• ohne Aromazusatz, von Hand abgefüllt in Deutschland
• erhältlich in 45 g und 100 g
• vor Licht und Sauerstoff geschützt bei Zimmertemperatur lagern