Hähnchen vom Blech mit Ofengemüse und Knoblauch-Chili-Dip

Dieses Essen macht wenig Arbeit und viel her. Der Scharfe Allrounder bringt Chipotle, geräucherte Paprika und Fleur de Sel mit, du musst also nicht zusätzlich salzen. Im Ofen wird die Hähnchenhaut knusprig, und das Gemüse sammelt unten die würzigen Bratsäfte. Der Joghurt-Dip mit Knoblauch-Chili-Gewürz bringt die Frische auf den Teller.

Zutaten für 4 Portionen

• 2 EL Bio-Gewürz Scharfer Allrounder
• 8 EL Bio-Olivenöl „unser Mildes“
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Hähnchenschenkel
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 Paprikaschoten
• 1 Zucchini
• 2 rote Zwiebeln

Für den Dip:

• 300 g Joghurt
• 2 TL Bio-Knoblauch-Chili-Gewürz
• 1 EL gehackte Petersilie

So geht’s

1. Für den Dip Joghurt und Knoblauch-Chili-Gewürz verrühren und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 15 Minuten durchziehen lassen, damit Knoblauch und Kräuter aufquellen.
2. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Gewürz, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
3. Die Kartoffeln in Spalten schneiden, Paprika und Zucchini in grobe Stücke, die Zwiebeln in Achtel. Kartoffeln und Zwiebeln mit der Hälfte der Marinade mischen und auf einem tiefen Backblech verteilen.
4. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, rundum mit der übrigen Marinade einreiben und auf das Gemüse legen. Eine Stunde kann das Fleisch vorab abgedeckt im Kühlschrank liegen, nötig ist es nicht.
5. 20 Minuten backen. Paprika und Zucchini dazugeben, alles einmal in den Bratsäften wenden und weitere 25 bis 30 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch am Knochen keinen rosa Saft mehr abgibt.
6. Das Blech 5 Minuten stehen lassen. Den Dip mit Petersilie bestreuen und dazu servieren.

Unser Tipp

Ohne Fleisch geht es genauso: Statt der Schenkel eine abgetropfte Dose Kichererbsen in den letzten 25 Minuten mit aufs Blech geben, dann werden sie außen knusprig. Der Allrounder ist scharf, wer es milder mag, nimmt 1 EL und ergänzt mit etwas Salz.