Wenn die Tage kürzer werden und auf dem Markt noch Paprika, Zucchini und Tomaten liegen, ist das unser liebstes Feierabendessen. Alles kommt auf ein Blech, der Ofen erledigt den Rest. In der Mitte schmilzt ein Stück Feta, das Du am Ende einfach mit dem Gemüse vermischst.
Zutaten für 4 Personen
- 2 rote Paprika
- 2 kleine Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g Feta am Stück
- 6 EL Bio-Olivenöl „unser Mildes“
- 2 TL griechischer Bio-Oregano
- 1 TL grobes Bio-Kräuter-Gewürzsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
So geht’s
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln in Spalten. Alles mit den Kirschtomaten auf ein Blech geben.
- Das Gemüse mit 4 EL Olivenöl, dem Kräutersalz und der Hälfte des Oreganos mischen und gleichmäßig verteilen.
- In der Mitte Platz schaffen und den Feta hineinlegen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und mit dem übrigen Oregano bestreuen.
- Etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis das Gemüse an den Rändern leicht gebräunt ist.
- Den Feta grob zerdrücken, mit dem Gemüse vermischen und pfeffern.
Unser Tipp
Den griechischen Oregano zwischen den Fingern zerreiben, bevor er aufs Gemüse kommt. So entfaltet er sein Aroma besonders gut. Dazu passt frisches Weißbrot, mit dem Du das Öl vom Blech auftunkst.
Rezeptbild: mit KI erstellt.
