Schwarze Rose - Schwarzer Tee Bio Earl Grey mit Blütenpollen und Rosenblütenblättern

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Das blumige Aroma mit dem leicht süßlichen Geschmack der Blütenpollen in Kombination mit den... mehr

Das blumige Aroma mit dem leicht süßlichen Geschmack der Blütenpollen in Kombination mit den positiven Eigenschaften des schwarzen Tees macht ein Tässchen „Schwarze Rose“ zum idealen Nachmittags-Wohlfühl- und Entspannungs-Getränk! Beschreibung: Die "klassische" Teesorte: Schwarztee Die Herstellung von schwarzem Tee er- folgt in fünf bis sechs Stufen: Welken und Rollen zur Freisetzung der ätherischen Öle, Fermentieren für die Entstehung des Aromas, Trocknen, Sortieren und Zerkleinern. Die gerollten Blätter werden in kühlen, feuchten Räumen dünn ausgebreitet und unter guter Belüftung der Fermentation ausgesetzt. Der Luftsauerstoff oxidiert den grünen Blattfarbstoff zu kupferfarbenen Tönen. Dabei werden auch Aromastoffe aufgeschlossen, wobei das im Teeblatt enthaltene Coffein zum Teil zerstört wird. Die fermentierten Blätter werden getrocknet und erhalten die für den schwarzen Tee charakteristische dunkle Farbe. Abschließend werden die getrockneten Teeblätter nach Qualitäts- stufen sortiert. Zubereitung: 1 geh. TL „Schwarze Rose“ mit 250 ml heißem Wasser übergießen. Lässt man den Tee ca. 4 Minuten ziehen, verliert er seinen stimulierenden Effekt und hat eine eher beruhigende Wirkung. Die Gerbstoffe werden vermehrt herausgelöst, was dem Tee einen bitteren Geschmack verleiht. Lässt man den Tee länger als 5 Minuten ziehen, gehen zu viele Gerbstoffe in den Teeaufguss über – der Tee schmeckt dann extrem herb und bitter! Wirkung und Anwendung: Zieht der Tee zwei Minuten, regt er an. Es wird vorwiegend das anregende Koffein freigesetzt und nur wenig Polyphenole. Danach geben die Blätter überwiegend Polyphenole, sowie Gerbstoffe, die Abkömmlinge der Poly- phenole ab. Zieht der Tee bis fünf Minuten, wirken die Gerb- stoffe beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt und verleihen dem Tee einen leicht bitteren Geschmack und eine herbe Note. Eine Tasse Tee zu trinken, ob kräftig oder mild, gezuckert oder pur, gibt uns Gelegenheit, einfach einmal abzuschalten und schafft Momente des Wohlbehagens. Schwarzer Tee wirkt bezüglich des Stoffwechsels, Kreislaufs und der Gehirn- und Herztätigkeit zwar anregend und leicht harntreibend, jedoch in geringerem Maße als Kaffee. Aufgrund der Gerbstoffe wird das Tee-Koffein langsamer in den Blutkreislauf aufgenommen und die stimulierende Wirkung hält im Gegensatz zum Kaffee dementsprechend länger.

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