Bio-BBQ-Kakao-Rauch-Rub, Grillgewürz mit Kakao Nibs, ohne Salzzusatz, 200 g
11,99 €
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- Kakao Nibs statt Süße allein, die Bitterkeit macht die Kruste
- Rauchnote aus geräuchertem Rohrohrzucker, ohne zugesetztes Raucharoma
- Bewusst ohne Salzzusatz, du salzt selbst nach Bedarf
- Sechs Zutaten, mehr braucht ein guter Rub nicht
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- Lieferung DE 1–3 Werktage, AT 3–5
- 14 Tage Widerrufsrecht
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-037
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Kakao am Fleisch klingt nach einer Mutprobe und ist in Wahrheit eine der ältesten Kombinationen der Welt. In Mexiko wird Schokolade seit Jahrhunderten zu Fleisch gekocht. Unser BBQ-Kakao-Rauch-Rub bringt diesen Gedanken auf den Grill, mit sechs Zutaten und ohne Salz.
Was Kakao am Fleisch macht
Kakao Nibs sind gebrochene, geröstete Kakaobohnen, ungesüßt und kompromisslos bitter. Genau diese Bitterkeit ist der Punkt. Sie steht der Süße des Zuckers entgegen und verhindert, dass die Kruste nur klebrig-süß wird. Dazu kommen die Röstaromen, die dieselbe Richtung bedienen wie die Röstaromen des Fleisches. Auf dem Grill schmilzt die Kakaobutter in den Nibs leicht an und trägt die übrigen Aromen mit.
Das Ergebnis schmeckt nicht nach Schokolade. Es schmeckt nach dunkler Kruste und nach Tiefe, und die meisten Gäste erraten die Zutat nicht.
Die Rauchnote
Der Rohrohrzucker ist über echtem Rauch veredelt. Der Rauchgeschmack kommt also aus der Zutat und nicht aus zugesetztem Raucharoma. Beim Grillen karamellisiert der Zucker und bildet zusammen mit den Nibs die dunkle Kruste, für die man sonst Stunden im Smoker verbringt.
Und die anderen vier
Zwei Paprikaqualitäten bringen Farbe und eine milde Frucht, ohne Schärfe. Getrocknete Zwiebeln geben Süße und Tiefe, schwarzer Pfeffer die Würze. Sechs Zutaten, mehr braucht es nicht.
Ohne Salz gemischt
Wie alle unsere Rubs kommt der BBQ-Kakao-Rauch-Rub ohne Salzzusatz. Du salzt selbst und kannst dieselbe Mischung als Rub, als Marinade und als Glasur einsetzen. Als trockener Rub vermengst du zwei Esslöffel mit einem halben bis einem Teelöffel Salz.
Ein Tipp zur Körnung
Die Mischung ist bewusst grob gelassen. Wer eine feinere Kruste möchte, zerstößt sie direkt vor der Verwendung kurz im Mörser oder gibt sie einen Moment in den Blitzhacker. Frisch zerkleinert entfalten die Gewürze mehr Aroma, und die feineren Stücke verbrennen bei hoher Hitze weniger schnell als die groben.
Passt zu
Am besten zu Rind, Schwein und Lamm, also zu Spare Ribs, Pulled Pork, Brisket und Steak. Genauso gut in BBQ-Soßen, in einer rauchigen Gewürzbutter mit ein paar Spritzern Zitronensaft, zu Ofengemüse und Karotten. Auf Käse und Tofu funktioniert er ebenfalls.
Wichtig für Hundehalter
Kakao enthält Theobromin, das für Hunde giftig ist. Bitte keine gewürzten Reste verfüttern.
Gut zu wissen
- enthält von Natur aus etwas Theobromin und Koffein aus dem Kakao
- 200 g im wiederverschließbaren Aromabeutel, hergestellt in Deutschland
- vegan und von Natur aus glutenfrei
- wie alle Bio-Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Aromen
- kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren
Bezeichnung: BBQ-Kakao-Gewürzzubereitung
Zutaten: Kakao Nibs*, Paprika*, Rohrohrzucker* geräuchert, Pfeffer* schwarz, Paprika* edelsüß, Zwiebeln*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Hinweis: Enthält Kakao und damit von Natur aus Theobromin. Für Hunde nicht geeignet, bitte keine gewürzten Reste verfüttern.
Nettofüllmenge: 200 g
Verwendung: Als Rub 2 EL mit 1/2 bis 1 TL Salz vermengen.
Aufbewahrung: Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Herkunft: Hergestellt in Deutschland
Ursprung der landwirtschaftlichen Zutaten: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Gemischt und abgefüllt in Deutschland
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1792 kJ / 428 kcal |
| Fett | 24,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| davon Zucker | 33,4 g |
| Ballaststoffe | 18,0 g |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Salz | < 0,05 g |
Lebensmittelunternehmer:
Finest People GmbH
Sonnenwendstraße 38
67098 Bad Dürkheim
info@direct-friendly.de
Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung.
Anmelden
Finest People GmbH
Sonnenwendstr. 38
67098 Bad Dürkheim, Rheinland-Pfalz
Deutschland
Kakao am Fleisch klingt nach einer Mutprobe und ist in Wahrheit eine der ältesten Kombinationen der Welt. In Mexiko wird Schokolade seit Jahrhunderten zu Fleisch gekocht. Unser BBQ-Kakao-Rauch-Rub bringt diesen Gedanken auf den Grill, mit sechs Zutaten und ohne Salz.
Was Kakao am Fleisch macht
Kakao Nibs sind gebrochene, geröstete Kakaobohnen, ungesüßt und kompromisslos bitter. Genau diese Bitterkeit ist der Punkt. Sie steht der Süße des Zuckers entgegen und verhindert, dass die Kruste nur klebrig-süß wird. Dazu kommen die Röstaromen, die dieselbe Richtung bedienen wie die Röstaromen des Fleisches. Auf dem Grill schmilzt die Kakaobutter in den Nibs leicht an und trägt die übrigen Aromen mit.
Das Ergebnis schmeckt nicht nach Schokolade. Es schmeckt nach dunkler Kruste und nach Tiefe, und die meisten Gäste erraten die Zutat nicht.
Die Rauchnote
Der Rohrohrzucker ist über echtem Rauch veredelt. Der Rauchgeschmack kommt also aus der Zutat und nicht aus zugesetztem Raucharoma. Beim Grillen karamellisiert der Zucker und bildet zusammen mit den Nibs die dunkle Kruste, für die man sonst Stunden im Smoker verbringt.
Und die anderen vier
Zwei Paprikaqualitäten bringen Farbe und eine milde Frucht, ohne Schärfe. Getrocknete Zwiebeln geben Süße und Tiefe, schwarzer Pfeffer die Würze. Sechs Zutaten, mehr braucht es nicht.
Ohne Salz gemischt
Wie alle unsere Rubs kommt der BBQ-Kakao-Rauch-Rub ohne Salzzusatz. Du salzt selbst und kannst dieselbe Mischung als Rub, als Marinade und als Glasur einsetzen. Als trockener Rub vermengst du zwei Esslöffel mit einem halben bis einem Teelöffel Salz.
Ein Tipp zur Körnung
Die Mischung ist bewusst grob gelassen. Wer eine feinere Kruste möchte, zerstößt sie direkt vor der Verwendung kurz im Mörser oder gibt sie einen Moment in den Blitzhacker. Frisch zerkleinert entfalten die Gewürze mehr Aroma, und die feineren Stücke verbrennen bei hoher Hitze weniger schnell als die groben.
Passt zu
Am besten zu Rind, Schwein und Lamm, also zu Spare Ribs, Pulled Pork, Brisket und Steak. Genauso gut in BBQ-Soßen, in einer rauchigen Gewürzbutter mit ein paar Spritzern Zitronensaft, zu Ofengemüse und Karotten. Auf Käse und Tofu funktioniert er ebenfalls.
Wichtig für Hundehalter
Kakao enthält Theobromin, das für Hunde giftig ist. Bitte keine gewürzten Reste verfüttern.
Gut zu wissen
- enthält von Natur aus etwas Theobromin und Koffein aus dem Kakao
- 200 g im wiederverschließbaren Aromabeutel, hergestellt in Deutschland
- vegan und von Natur aus glutenfrei
- wie alle Bio-Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Aromen
- kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren
Bezeichnung: BBQ-Kakao-Gewürzzubereitung
Zutaten: Kakao Nibs*, Paprika*, Rohrohrzucker* geräuchert, Pfeffer* schwarz, Paprika* edelsüß, Zwiebeln*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Hinweis: Enthält Kakao und damit von Natur aus Theobromin. Für Hunde nicht geeignet, bitte keine gewürzten Reste verfüttern.
Nettofüllmenge: 200 g
Verwendung: Als Rub 2 EL mit 1/2 bis 1 TL Salz vermengen.
Aufbewahrung: Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Herkunft: Hergestellt in Deutschland
Ursprung der landwirtschaftlichen Zutaten: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Gemischt und abgefüllt in Deutschland
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1792 kJ / 428 kcal |
| Fett | 24,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| davon Zucker | 33,4 g |
| Ballaststoffe | 18,0 g |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Salz | < 0,05 g |
Lebensmittelunternehmer:
Finest People GmbH
Sonnenwendstraße 38
67098 Bad Dürkheim
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Sonnenwendstr. 38
67098 Bad Dürkheim, Rheinland-Pfalz
Deutschland
Fünfzehn Zutaten, kein Salz: fruchtig, für Grill und Topf.
Inhalt: 200 g (49,95 € / 1 kg)
Curry-Note mit Ingwer und Chili, dazu herbe Cranberry.
Inhalt: 150 g (66,60 € / 1 kg)
Basis ist schwarzer Tee: unser Rub, gemacht für Fisch.
Inhalt: 150 g (66,60 € / 1 kg)
Scharf, aber nicht brachial, mit fruchtiger Säure.
Inhalt: 200 g (69,95 € / 1 kg)
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