Bio-Kräutertee Blüten-Himmel, lose, nur Blüten, 45 g

Blüten-Himmel besteht nur aus Blüten: Ringelblume, Johanniskraut, Malve, Rosenknospen, Linde, Schafgarbe, Kornblume und Orange, alle aus kontrolliert biologischem Anbau. Schon die offene Tüte zeigt, woher der Name kommt. Acht Pflanzen, die sonst selten am selben Ort wachsen, vom Feldrand bis zur Orangenplantage.

Geschmack

Blumig, mild und duftend. Der Aufguss duftet nach Sommer, wenn die Linden blühen. Rose und Orangenblüte tragen den Duft, ähnlich wie ein paar Tropfen Blütenwasser in einer Süßspeise.

Die Gelben: Ringelblume und Johanniskraut

Die Ringelblume hat ihren Namen von den Früchten: Die Früchte krümmen sich zu Ringen und Haken. Ihre genaue Heimat ist unbekannt, vermutet wird der Mittelmeerraum. Mit ihren orangegelben Blütenblättern wurde früher sogar Safran gestreckt, heute dient sie in Teemischungen vor allem dem Auge.

Johanniskraut blüht von Juni bis August und ist nach dem Johannistag am 24. Juni benannt. Es wächst an Hecken, Waldrändern und Wegen, sogar im Gleisschotter. Der Beiname perforatum, durchlöchert, kommt von den durchscheinenden Öldrüsen in den Blättern. Zerreibst du eine Knospe zwischen den Fingern, bleibt ein roter Fleck, daher auch der alte Volksname Herrgottsblut.

Die Blauen: Kornblume und Malve

Die Kornblume kam aus dem östlichen Mittelmeerraum und begleitet den Ackerbau in Mitteleuropa seit der Jungsteinzeit, ihr Name verweist auf das Getreidefeld. Durch Überdüngung und Unkrautmittel wurde sie lange selten, inzwischen sieht man sie wieder häufiger. Ihr Artname cyanus bedeutet Blau, im Tee kommt sie vor allem wegen dieser Farbe vor. Die Malve zeigt meist violette Blütenblätter.

Aus der Baumkrone: Linde und Orange

Linden hatten bei Germanen und Slawen einen besonderen Rang. Unter der Dorflinde wurde getanzt, Neuigkeiten wurden getauscht und Gericht gehalten, viele Ortsnamen gehen auf sie zurück. Imker schätzen den Baum, und aus den getrockneten, duftenden Blüten macht man Tee.

Orangenblüten kennst du vielleicht als Orangenblütenwasser aus Süßspeisen. Es ist das Nebenprodukt, wenn aus den stark duftenden, weißen Blüten der Bitterorange das Neroliöl destilliert wird.

Rose und Schafgarbe

Rosenknospen bringen den vertrautesten Duft in die Mischung. Die Schafgarbe ist das Gegenstück dazu, eine Wiesen- und Wegrandpflanze mit weißen Blütenständen. Ihr Artname millefolium, Tausendblatt, beschreibt die fein zerteilten Blätter, und die Gattung Achillea trägt den Namen des Helden Achilleus aus der Ilias.

Zubereitung

1 Teelöffel pro Tasse oder 1 bis 2 Esslöffel pro Liter mit kochendem Wasser aufgießen und 4 bis 6 Minuten ziehen lassen. Lose Blüten brauchen Platz, nimm am besten eine große Kanne oder ein weites Sieb.

Rezeptidee: Blütensirup

4 Esslöffel Blüten mit 500 Millilitern kochendem Wasser übergießen, 6 Minuten ziehen lassen und absieben. Mit 400 Gramm Zucker und dem Saft einer Zitrone 5 Minuten köcheln und heiß in eine saubere Flasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und mit Mineralwasser oder Sekt aufgießen oder über Erdbeeren und Vanilleeis geben.

Gut zu wissen

• nur Blüten, acht Sorten
• ohne Aromazusatz, von Hand abgefüllt in Deutschland
• erhältlich in 45 g und 100 g
• vor Licht und Sauerstoff geschützt bei Zimmertemperatur lagern