In Griechenland ist Bergtee das Feierabendgetränk, gerne mit Honig und Zimt. Wir machen daraus einen Punsch für die ganze Familie. Piment bringt eine Würze, die an Nelke und Zimt erinnert, und wer mag, setzt mit ein paar blauen Malvenblüten einen Farbtupfer im Glas.
Zutaten für 4 Tassen
- 4 EL griechischer Bio-Bergtee (etwa 8 g)
- 1 Liter Wasser
- 2 Bio-Orangen
- 1 Zimtstange
- 5 Bio-Pimentkörner
- 1 bis 2 Sternanis (nach Belieben)
- 2 bis 3 EL Honig
- 1 TL blaue Bio-Malvenblüten zum Garnieren (optional)
So geht’s
- Das Wasser aufkochen.
- Eine Orange heiß waschen und in Scheiben schneiden, die zweite auspressen.
- Bergtee, Zimtstange, die leicht angedrückten Pimentkörner, den Sternanis und die Hälfte der Orangenscheiben in einen Topf geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.
- Zugedeckt 8 bis 10 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen.
- Orangensaft und Honig einrühren und den Punsch nochmals erwärmen, aber nicht kochen lassen.
- In Gläser verteilen, mit den übrigen Orangenscheiben und nach Belieben ein paar Malvenblüten garnieren.
Unser Tipp
Bergtee darf ruhig länger ziehen, er wird dabei nicht bitter. Im Sommer schmeckt der Punsch auch kalt, mit Eiswürfeln und Zitrone statt Orange.
Rezeptbild: mit KI erstellt.
