Extra natives Bio-Olivenöl mit milder Chili

Unsere milden, geschroteten Chilischoten harmonieren, mit ihrer warmen, nicht beißenden Schärfe, hervorragend mit unserem extra natives, mildes Bio-Olivenöl. Die mild-scharfe Komposition, welche den Gaumen nur leicht "kitzelt" ist das perfekte Würzöl für alle, die eine leichte Schärfe mögen.

Herstellung:
Schonend luftgetrocknete Bio-Chilischoten - grob geschrotet - ergänzen unser mildes, extra natives Bio-Olivenöl ohne zusätzliche Farb- und Scharfstoffe zu einem mild-scharfen Würzöl.

Unser griechisches, extra natives, Bio-Olivenöl ist sortenrein - direkt gewonnen aus der Olivensorte "Koroneiki"- von Olivenhainen im Süden der Peloponnes (Messinia) aus der Region Mani, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen - 1. Kaltpressung; von hoher, natürlicher Qualität, direkt vom Erzeuger; biologisch angebaut mit dem vollständigen Verzicht auf die Anwendung von synthetischen Pflanzenschutzmitteln, ohne chemischen Düngemittel und ohne zusätzliche Bewässerung.

Verwendung:
Unser Bio-Olivenöl mit milden Chilischoten passt zu Gegrilltem; ebenso gut wie zu Suppen und Soßen und Salat. Die feine Schärfe ergänzt, ohne zu überwürzen, sodass auch feinere und leichtere Gerichte, wie auch Süßspeisen, Kuchen und Gebäck - vor allem mit Schokolade - eine wunderbar interessante Note bekommen.

Wissenswertes:
Die Schärfe von Chili und Chiliöl nimmt beim Erhitzen zu.
Die Schärfe einer Chili, die durch die Alkaloide der Capsaicinoide entsteht, wird in Scoville-Einheiten angegeben. Die Schärfetabelle 0 = beginnt bei Paprika, geht, je nach Chilisorte, von 1-10: 1 = beginnt bei 500; 10 = endet bei 350.000. Unsere geschroteten Chilischoten liegen eher im unteren Bereich mit einem Schärfegrad von ca. 3-4.

Spezifikation:
Zutaten: Natives Bio Olivenöl* extra | Bio Chili* - geschrotet (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
Herkunft: Griechenland | Spanien

Lagerung:
Um das volle Aroma genießen zu können sollten unsere Olivenöle lichtgeschützt und kühl (6 - 15°C) gelagert werden! Auch ist darauf zu achten, dass Resttropfen am Ausgießer nach der Verwendung immer abgewischt werden, da diese besonders leicht oxidieren. Bei, über längerer Zeit nicht verwendeten Flaschen sollte der Ausgießer, mit Hilfe eines kleinen Löffelstieles herausgehebelt und komplett gereinigt werden (der ranzige Geruch zeigt, dass es Zeit ist), da alte Rückstände, beim Ausgießen mit ausgegossen werden und den typischen unangenehmen Geschmack auf der Speise verteilen, obwohl das Öl in der Flasche noch vollkommen in Ordnung ist.

Eine Lagerung von extra nativem Olivenöl im Kühlschrank ist nicht notwendig.

• Im Kühlschrank gelagertes Olivenöl sieht nicht nur seltsam und unappetitlich (für manche verdorben) aus, sondern lässt sich auch schlecht ausgießen. Grund dafür ist die feine, natürliche Wachsschicht der Olivenhaut. In kalten Zustand, bilden sich, durch die im Öl befindenden Kleinst-Wachspartikel, kleine „Klümpchen“ im Olivenöl. Dieser Vorgang ist absolut natürlich! - das Olivenöl hat dadurch keinen Qualitätsverlust.

Sollte das Olivenöl doch im Kühlschrank gelagert werden, sollte das Öl vor Verwendung der Raumtemperatur angepasst werden. Bei Zimmertemperatur verflüssigt sich das Öl wieder, die „Klümpchen“ verschwinden und das Aroma, sowie der Geschmack können sich entfalten!

Nährwertangaben:

Qualitätsmerkmale - Analysewerte je nach Erntejahr:
Bei unseren Bio-Olivenölen weisen wir auf den Flaschen immer die Analysewerte der jeweiligen Ernte aus und arbeiten immer mit der neusten Ernte!
Da es sich um ein Naturprodukt handelt variieren natürlich auch die Werte jedes Jahr.