Blütenblätterreigen, Bio-Geschenkset mit 6 Blütenblättersorten, 40 g

Der Blütenblätterreigen ist ein Geschenkset mit sechs Dosen Bio-Blütenblättern und -blüten zum Dekorieren und Aromatisieren. Beim Backen und Kochen, als Blütensalz zum Würzen und als buntes Topping bringen sie Farbe auf den Teller. Auch Marmelade, Gelee und Pudding kannst du damit verfeinern, und klassisch schmücken sie deine eigenen Tee-Aufgüsse.

Rosenblütenblätter

Im Orient werden Gerichte schon lange mit den duftenden Blättern der Rose aromatisiert. Die aromastarken Blütenblätter passen zu kräftigem Ziegenfrischkäse, Curry- und Reisgerichten, Salaten, Dips und Panaden. Sie eignen sich für Rosenwasser, Marmelade, Limonade und Kräuterwein, zum Garnieren von Desserts, als Tee, für Liköre, Gin und Smoothies.

Kornblumenblütenblätter

Die blauen Blättchen dienen vor allem der Dekoration. Als Farbgeber passen sie in Reis und zu Gemüse-, Kartoffel- und Nudelgerichten, in cremige Suppen und Soßen. Sie machen sich im Tee, als Hülle für Frischkäsebällchen und auf Salaten, Dips, Quark und Süßspeisen.

Sonnenblumenblütenblätter

Kurz in der Salatsoße eingeweicht passen die orangen Blütenblätter in jeden Sommersalat und geben Kraut- und Gurkensalat eine besondere Note. Auch Desserts, Dips und Quarkspeisen dekorieren sie frisch.

Sonnenblumenblüten-Öl: Ein ausgekochtes Schraubdeckelglas mit Blütenblättern füllen und mit Öl deiner Wahl übergießen, bis alles bedeckt ist. 3 Wochen ziehen lassen und täglich aufschütteln. Dann durch ein Tuch in eine dunkle Flasche filtern, beschriften und kühl und trocken lagern.

Bunte Blütenmischung

Die Mischung aus Ringelblumen-, Rosen- und blauen Kornblumenblütenblättern bringt Gelb, Rosa und Blau zusammen. Aus einem einfachen Blattsalat wird damit ein Frühlingssalat, und selbst gebackene Brötchen bekommen einen floralen Akzent. Frischkäse, Dips, Aufstriche, Mehlspeisen und Desserts vertragen die Mischung genauso. Klassisch lässt sie sich auch als Tee trinken.

Ringelblumenblütenblätter

Die gelben Blättchen setzen Farbakzente im Duftreis, auf hellem Fisch, auf Suppen, Gebackenem und Desserts. Salz oder Zucker färben sie schön ein. Auf Ziegen- und Schafskäse sind sie ein zarter Farbakzent, zu kräftigem Ziegenfrischkäse passen zusätzlich ein Tröpfchen Honig oder Agavendicksaft, schwarzer Pfeffer oder Thymian. Mit Kräutern und Gewürzen gemischt verfeinern sie Saucen, Fisch- und Geflügelgerichte, und in Sorbets, Eis, Pudding und Desserts mit Schokolade bringen sie Farbe.

Lavendelblüten

Lavendel schmeckt würzig und kampferartig, bisweilen blumig und leicht bitter. Er passt zu kräftigem Käse wie Ziegen-Weichkäse, Gorgonzola oder Raclette, und mit Thymian oder Rosmarin zu Hühnchen, Lamm und Fisch. Wenige Blüten reichen für Obstsalate mit Beeren, Kuchen, Muffins, Milch- und Quarkspeisen und Eis.

Als Gewürz gehört er oft zu provenzalischen Kräutermischungen und verfeinert Saucen, Suppen, Fisch- und Geflügelgerichte und mediterrane Eintöpfe, in kleineren Mengen auch Salate. Auch in Sorbets, Pudding und Desserts mit Schokolade sorgt er für eine interessante Note. Für selbst gemachten Lavendelhonig nimmst du am besten einen guten Honig, dann kommt das Aroma fein zur Geltung.

Weitere Ideen

• Käseplatte: Blaue Kornblumen- oder Sonnenblumenblütenblätter bleiben an Weichkäse gut haften und verteilen sich beim Streichen in zarten Bahnen.
• Bunte Akzente: auf Salaten und Suppen, in Dips und Quarkspeisen, als Blütenbutter mit oder ohne Gewürze, auf Gebäck, Kuchen und Eis.
• Blütenlikör: Schalen von 2 ungespritzten Orangen oder Zitronen, 80 g Kandiszucker, eine Handvoll Blütenblätter und 700 ml Gin oder Rum in eine Flasche mit weitem Hals geben. Täglich schütteln und nach 6 bis 8 Tagen absieben. In einer schönen Flasche noch 2 Monate im Keller ruhen lassen.
• Blütenhonig als Mitbringsel: In ein Schraubdeckelglas etwa 1 cm Lavendelblüten oder Blütenblätter deiner Wahl geben und mit dickflüssigem Honig übergießen, bis die Schicht etwa 2 cm dick ist. So abwechselnd weiterschichten. Je länger er zieht, desto aromatischer wird er.

Nicht alle Blüten sind essbar

Blumen aus Blumenläden oder Gärtnereien sind wegen der Behandlung mit Pflanzenschutz- und Düngemitteln nicht zum Verzehr geeignet. Auch bei selbst gepflückten Blüten von der Wiese oder vom Wegesrand ist Vorsicht geboten.

Gut zu wissen

• sechs Stülpdeckeldosen (ca. 6,0 cm × 5,0 cm) mit Sichtfenster im Deckel, alles aus kontrolliert biologischem Anbau
• im unlackierten, naturbraunen Karton, 22,0 × 13,5 × 6,5 cm
• mit unserer Broschüre mit Beschreibung, Anregungen und weiteren Ideen zum Thema Tee
• nicht alle Blütenblätter sind immer verfügbar oder sehen gleich aus, deshalb können Zusammensetzung und Grammzahl je Dose wechseln
• schonend getrocknet