Schwarzes Pyramidensalz aus Zypern - Dekorsalz

Optisch ist das schwarze Pyramidensalz schon ein Hingucker! Charakteristisch sind einerseits die leichten, hohlen Pyramidenspitzen, die dem Salz eine außergewöhnliche dreidimensionale Struktur verleihen; sowie die schwarze Färbung mit Aktivkohle, durch welche sich die schwarzen Salzflocken deutlich von klassischen Salzen abhebt.

Verwendung:
Laut Lebensmittelzusatzverordnung darf schwarze Pyramidensalz in der EU aufgrund seiner Färbung mit Aktivkohle nicht als Lebensmittel verkauft werden. Die Kennzeichnung "Dekorsalz oder Dekorationssalz" ist entscheidend, um den Anforderungen der EU-Verordnung zu entsprechen. Hiermit weisen wir darauf hin: Das es sich um ein Dekorsalz handelt! 

Als Dekoration haben die schwarzen Flocken einen wunderschön schillernden, optischen Effekt. Durch die pyramidenartige Struktur wirkt jede Salzflocke wie ein kleines Designobjekt und reflektiert das Licht auf besondere Weise. Die Kombination aus Meersalz und Aktivkohle macht dieses Dekorsalz zu einem effektvollen Blickfang auf jedem Tisch.

Herstellung:
Durch ein spezielles Verfahren werden die Salzkristalle im Meerwasser wie kleine Pyramiden geformt. Das Wasser des Mittelmeers wird in flache "Becken" geflutet; an einigen Stellen passiert dies noch ganz natürlich, wie in Zypern, an anderen Stellen wurden spezielle Becken dafür angelegt.
Sonne und warmer Wind lassen das Wasser langsam verdunsten, bis eine 95% ige Sole entstanden ist. Die restlichen 5%  werden traditionellerweise in offenen Pfannen auskristallisiert, indem die naturbelassene Sole vorsichtig zum Sieden gebracht wird.
Feinste Salzkristalle bilden sich an der Oberfläche und wachsen, bis ihr Gewicht die Oberflächenspannung bricht. Durch weiteres Erhitzen entstehen immer neue Schichten, die sich häufig an den Kanten zusammenschließen.
So entstehen kleine, schwimmende „Flocken“, die immer weiter wachsen. Näher betrachtet sind es viereckige, hohlförmige Pyramiden mit treppenförmigen „Wänden“.

Sind diese Salzflocken groß genug, werden Sie abgeschöpft und mit Aktivkohle angereichert, was dem Salz seine außergewöhnliche schwarze Farbe verleiht.
Jede einzelne Flocke - einzigartig in Form und Größe!

Spezifikation:
Zutaten: Meersalzflocken, Aktivkohle (natürliche Vulkanasche)
Herkunft: Zypern

Lagerung:
Um von dem vollen optischen Effekt des schwarzen Salz provitieren zu können, sollte das Salz lichtgeschützt und kühl (6 - 15°C) gelagert werden! Sollte es doch zu leichten Verklumpungen kommen reicht ein kurzes aufklopfen um die Pyramiden zu lösen und nicht zu verschlagen.

Qualitätsmerkmale:
Ein 100% reines Naturprodukt