Geräuchertes Pyramidensalz - Meersalzflocken aus Zypern

  • mildes dezentes Rauchsalz mit zarter, knuspriger Konsistenz
  • 100% naturreine Meersalzflocken - auch Sea Salt Flakes genannt - kaltgeräuchert über Pinienholz
  • als Finishing-Salz - kurz vor dem Servieren der Speise - als ganze Flocke aufgestreut
  • ohne Rieselhilfe, ohne zusätzliche Farb- und Aromastoffe
6,99 € *
Inhalt: 0.1 Kilogramm (69,90 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 ** Werktage

Verpackungsart und -größe zum Auswählen:

  • 512
Ein kalt geräuchertes Gourmetsalz mit milder, dezenter Einzigartigkeit. Durch die große... mehr

Ein kalt geräuchertes Gourmetsalz mit milder, dezenter Einzigartigkeit. Durch die große Oberfläche der Meersalzflocken kann der Rauch besser haften und auch gut eindringen. Das so entstandene Aroma erinnert an den vom Räucherschinken bekannte Geschmack. Unser geräuchertes Pyramidensalz beeindruckt sowohl durch seine Form, als auch durch seine knusprige Konsistenz, die sich hervorragend auf das sogenannte Mouth-Feeling auswirkt. Aus diesem Grunde wird dieses Salz gern als Finishing-Salz, kurz vor dem Servieren der Speise, aufgestreut. So bleiben die feinen Salzkristalle bis zum Schluss erhalten. Durch seine feine Struktur hat man kein grobes Salzkorn, sondern ein feines Salzplättchen im Mund, welches die Geschmacksknospen beim Biss sofort anregt, danach die Speise schön hervorkommen lässt.


Verwendung:
Rauchsalz kann sowohl den Rauchgeschmack von (gegrilltem) Fleisch oder Fisch verstärken, wie auch als „Aromageber“ anstelle von Speck oder ähnlichem im Essen verwendet werden. Daher ist es wunderbar für die vegetarische Küche geeignet. Gemüse oder Kartoffeln bekommen einen wunderbaren Rauchgeschmack, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen.

  • Die süßlichen Röstaromen von im Ofen gebackenem Wurzelgemüse oder Kartoffelspalten werden durch Rauchsalz wunderbar ergänzt.
  • Pilze werden gerne mit Speck verfeinert, Rauchsalz bringt als vegane Alternative eine ähnliche Würze.
  • Barbecue-Soßen sind erst mit Rauchsalz komplett.
  • Wunderbar auch zu herzhaften Eierspeisen (Frühstücks-, Spiegel- und Rührei). Auch Omelette oder Rührei können perfekt mit einer Prise Rauchsalz verfeinert werden.

Ein perfekte Rauch-Salz zum Finalisieren von Fleisch, Fisch und Gemüse! Um eine feine Barbecuesauce zu zaubern oder das bekannten Barbecue-Aroma auch in der vegetarischen Küche zu erreichen ist unser geräuchertes Pyramidensalz prima. Käse, Eier und Tofu harmonieren mit etwas Rauch besonders gut!
Dekorativ schwimmen die geräucherten Flocken, durch ihre Struktur, auf der Oberfläche von Suppen, hervorragend zu Kartoffel-, Kürbis- und Lauchsuppe und zergehen - einmal mit dem Löffel zerrührt - nicht nur elegant in der warmen Flüssigkeit, sondern zerplatzen als kleine „Salz-Kracher“ im Mund - ein erstaunliches Erlebnis!


Herstellung:
Durch ein spezielles Verfahren werden die Salzkristalle im Meerwasser wie kleine Pyramiden geformt. Das Wasser des Mittelmeers wird in flache "Becken" geflutet; an einigen Stellen passiert dies noch ganz natürlich, wie in Zypern, an anderen Stellen wurden spezielle Becken dafür angelegt.
Sonne und warmer Wind lassen das Wasser langsam verdunsten, bis eine 95% ige Sole entstanden ist. Die restlichen 5%  werden traditionellerweise in offenen Pfannen auskristallisiert, indem die naturbelassene Sole vorsichtig zum Sieden gebracht wird.
Feinste Salzkristalle bilden sich an der Oberfläche und wachsen, bis ihr Gewicht die Oberflächenspannung bricht. Durch weiteres Erhitzen entstehen immer neue Schichten, die sich häufig an den Kanten zusammenschließen.
So entstehen kleine, schwimmende „Flocken“, die immer weiter wachsen. Näher betrachtet sind es viereckige, hohlförmige Pyramiden mit treppenförmigen „Wänden“.

Um das unverwechselbare Raucharoma zu bekommen, wird das weiße, noch feuchte Pyramidensalz - behutsam und schonend, um die zarte Struktur des Salzes zu bewahren - weiterverarbeitet und etwa eine Woche lang kalt - meist über Pinienholz - geräuchert.
Jede einzelne Flocke - einzigartig in Form und Größe - lässt unseren Gaumen, durch ihre besondere Konsistenz, ein faszinierendes Mundgefühl erleben.


Wissenswertes:
Die Einzigartigkeit von Rauchsalz - Durch unterschiedliche Rauchtechniken und Rauchöfen, die Verwendung verschiedener Hölzer und unterschiedlicher Rauchzeiten (in der Regel 5-11 Tage) können Rauchsalze sehr in Aroma und Farbintensivität variieren. Auch das während der Räucherung vorherrschende Wetter spielt eine entscheidende Rolle – so wirkt sich ein Tiefdruckgebiet auf das Ergebnis völlig anders aus als ein Hochdruckgebiet. Die Feuchtigkeit, Granulation und Beschaffenheit eines Meersalzes variiert ebenso wie die Holzspäne zur Räucherung. Das macht jede einzelne Charge unseres Rauchsalz absolut einzigartig.

Anmerkung: Nicht jedes Rauchsalz wurde wirklich geräuchert - manche Salze werden kosten- und zeitgünstig einfach mit Raucharoma behandelt und mit Karamell gefärbt (ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich).


Spezifikation:
Zutaten: Meersalzflocken, Rauch (natürlich, kalt geräuchert über Pinienholz)
Herkunft: Zypern


Lagerung:
Um, vorallem bei Rauch- und Gewürz-Salzen, das volle Aroma genießen zu können, sollten unsere Salze lichtgeschützt und kühl (6 - 15°C) gelagert werden! Sollte es doch zu leichten Verklumpungen kommen reicht ein kurzes Aufklopfen um die Pyramiden zu lösen und nicht zu zerschlagen.


Qualitätsmerkmale:
Ein 100% reines Naturprodukt • nicht jodiert • frei von chemischen oder sonstigen Zusatzstoffen • ohne Rieselhilfe • ohne Bleichmittel • natürlich geräuchert


Weiterführende Links zu "Geräuchertes Pyramidensalz - Meersalzflocken aus Zypern"
Antipasti - mit Aubergine, Mozzarella und Tomate
Die Aubergine besitzt kaum Kalorien und gilt dank ihres hohen Kalium- und Ballaststoffgehalts als äußerst gesund. Ihr eher milder Geschmack lässt sich in der Küche vielfältig kombinieren; zum Beispiel als leckere und einfache Antipasti verfeinert mit extra nativem Olivenöl mit getrockneter Tomate.
Kürbisblüten mit Ricottafüllung
Gebacken, frittiert oder gefüllt; wer Kürbisse im Garten hat kann auch die zarten, gelben Blüten hervorragend nutzen. Der feine Geschmack passt zu einer ganzen Reihe von Gerichten. Am Schönsten kommt die Blüte jedoch gefüllt zur Geltung! Es ist zwar etwas Vorsicht geboten, damit die Blüte nicht platzt, aber die Optik und der Geschmack entschädigen den Aufwand.
Stockbrot ohne Hefe
Den selbstgeschnitzten Stock, mit frisch zubereitetem Teig zu umwickeln und in die Glut zu halten macht nicht nur Spaß, sondern entschleunigt. Gemeinsam am Feuer stehen, über dies und das zu reden und dabei den angenehmen Duft von frisch gebackenem Brot zu riechen, ist für uns immer wieder etwas Schönes!
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Geräuchertes Pyramidensalz - Meersalzflocken aus Zypern"
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Möchten Sie die erste Bewertung erstellen?
Bewertung schreiben
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
bitte Sterne vergeben

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Pyramidensalz aus Zypern Pyramidensalz aus Zypern
Inhalt 0.06 Kilogramm (91,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Geräuchertes Hawaiisalz "Hickory smoked" Geräuchertes Hawaiisalz "Hickory smoked"
Inhalt 0.08 Kilogramm (125,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,00 € *
Mexikanisches Rauchsalz - Appelwood Smoked Sea Salt Mexikanisches Rauchsalz - Appelwood Smoked Sea...
Inhalt 0.15 Kilogramm (66,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,99 € *
Schwarzes Pyramidensalz aus Zypern Schwarzes Pyramidensalz aus Zypern
Inhalt 0.05 Kilogramm (110,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Pyramidensalz aus Zypern Pyramidensalz aus Zypern
Inhalt 0.06 Kilogramm (91,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
sieben Bio Kräuter-Gewürzsalz - grob sieben Bio Kräuter-Gewürzsalz - grob
Inhalt 0.14 Kilogramm (42,86 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Bio Condimento Bianco mit Mango Bio Condimento Bianco mit Mango
Inhalt 0.5 Liter (34,00 € * / 1 Liter)
ab 17,00 € *
"unser Mildes" extra native Bio-Olivenöl aus Griechenland "unser Mildes" extra native Bio-Olivenöl aus...
Inhalt 5 Liter (19,00 € * / 1 Liter)
ab 94,99 € *
Mexikanisches Rauchsalz - Appelwood Smoked Sea Salt Mexikanisches Rauchsalz - Appelwood Smoked Sea...
Inhalt 0.15 Kilogramm (66,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,99 € *
"das erste Grüne" extra native Bio-Olivenöl aus Griechenland - ungefiltert "das erste Grüne" extra native Bio-Olivenöl aus...
Inhalt 0.5 Liter (45,98 € * / 1 Liter)
ab 22,99 € *
Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - naturtrüb Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - naturtrüb
Inhalt 5 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
ab 99,99 € *
Griechischer Bio Bergtee - sideritis scardica Griechischer Bio Bergtee - sideritis scardica
Inhalt 0.1 Kilogramm (99,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,99 € *
Extra natives Bio Olivenöl mit Zitrone Extra natives Bio Olivenöl mit Zitrone
Inhalt 0.5 Liter (45,98 € * / 1 Liter)
22,99 € *
Pyramidensalz mit getrockneten Bio Essblüten Pyramidensalz mit getrockneten Bio Essblüten
Inhalt 0.05 Kilogramm (90,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Mittelmeersalz - grob Mittelmeersalz - grob
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Geräuchertes Hawaiisalz "Hickory smoked" Geräuchertes Hawaiisalz "Hickory smoked"
Inhalt 0.08 Kilogramm (125,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,00 € *
Rotes Hawaiisalz - Red Alaea Rotes Hawaiisalz - Red Alaea
Inhalt 0.2 Kilogramm (47,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Schwarzer Bio Pfeffer - ganz Schwarzer Bio Pfeffer - ganz
Inhalt 0.2 Kilogramm (42,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,50 € *
Bio Condimento Bianco - heller Balsamico Bio Condimento Bianco - heller Balsamico
Inhalt 0.5 Liter (19,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico
Inhalt 0.25 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
ab 6,00 € *
Bio Trockenpesto mit Bärlauch Bio Trockenpesto mit Bärlauch
Inhalt 0.125 Kilogramm (39,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,99 € * Statt 7,00 € * jetzt
Pakistanisches Kristallsalz - grob Pakistanisches Kristallsalz - grob
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Grünes Hawaiisalz - Bamboo Jade Grünes Hawaiisalz - Bamboo Jade
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Bio Knoblauch Chips Bio Knoblauch Chips
Inhalt 0.075 Kilogramm (93,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,99 € *
Extra natives Bio-Olivenöl mit Orange Extra natives Bio-Olivenöl mit Orange
Inhalt 0.5 Liter (39,98 € * / 1 Liter)
ab 19,99 € *
Bunte Bio Blütenmischung - getrocknet Bunte Bio Blütenmischung - getrocknet
Inhalt 0.01 Kilogramm (700,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,00 € *
echter griechischer Bio Oregano - getrocknet echter griechischer Bio Oregano - getrocknet
Inhalt 0.06 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung
Inhalt 0.08 Kilogramm (81,25 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,50 € *
Bio Kurkuma - gemahlen Bio Kurkuma - gemahlen
Inhalt 1 Kilogramm
9,99 € * Statt 13,99 € * jetzt
Bio Zitronenmyrte - geschnitten Bio Zitronenmyrte - geschnitten
Inhalt 0.03 Kilogramm (166,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,99 € * Statt 6,50 € * jetzt
Mediterrane Bio Kräuter- und Gewürzmischung - mit Knoblauch Mediterrane Bio Kräuter- und Gewürzmischung -...
Inhalt 0.035 Kilogramm (128,57 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bio Spicy Rauch Rub Bio Spicy Rauch Rub
Inhalt 0.2 Kilogramm (42,50 € * / 1 Kilogramm)
8,50 € *
Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Meersalz mit Bio Zitrone - grob Meersalz mit Bio Zitrone - grob
Inhalt 1 Kilogramm
ab 15,99 € *
Feines Meersalz mit Bio Zitrone Feines Meersalz mit Bio Zitrone
Inhalt 0.2 Kilogramm (20,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,00 € *
Bio Blüten im Weckglas Bio Blüten im Weckglas
Inhalt 0.006 Kilogramm (1.331,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,99 € *
"Quitte & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Quitte & Holunderblüte"...
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
"Rhabarber & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Rhabarber & Holunderblüte"...
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
Extra natives Bio-Gewürz-Olivenöl "Pizza&Pasta" Extra natives Bio-Gewürz-Olivenöl "Pizza&Pasta"
Inhalt 0.5 Liter (45,98 € * / 1 Liter)
22,99 € *
extra scharfes Bio Chilisalz - grob extra scharfes Bio Chilisalz - grob
Inhalt 0.2 Kilogramm (27,45 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,49 € *
Mexikanisches Rauchsalz - Appelwood Smoked Sea Salt Mexikanisches Rauchsalz - Appelwood Smoked Sea...
Inhalt 0.15 Kilogramm (66,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,99 € *
Rotes Hawaiisalz - Red Alaea Rotes Hawaiisalz - Red Alaea
Inhalt 0.2 Kilogramm (47,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Bio Condimento Bianco mit Mango Bio Condimento Bianco mit Mango
Inhalt 0.5 Liter (34,00 € * / 1 Liter)
ab 17,00 € *
Schwarzes Pyramidensalz aus Zypern Schwarzes Pyramidensalz aus Zypern
Inhalt 0.05 Kilogramm (110,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Pyramidensalz aus Zypern Pyramidensalz aus Zypern
Inhalt 0.06 Kilogramm (91,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Gelbe Karotte und Bio Zitronensalz Gelbe Karotte und Bio Zitronensalz
Inhalt 1 Stück
5,99 € * Statt 12,99 € * jetzt
Bio Zitronenmyrte - geschnitten Bio Zitronenmyrte - geschnitten
Inhalt 0.03 Kilogramm (166,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,99 € * Statt 6,50 € * jetzt
Pyramidensalz mit getrockneten Bio Essblüten Pyramidensalz mit getrockneten Bio Essblüten
Inhalt 0.05 Kilogramm (90,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
"das erste Grüne" extra native Bio-Olivenöl aus Griechenland - ungefiltert "das erste Grüne" extra native Bio-Olivenöl aus...
Inhalt 0.5 Liter (45,98 € * / 1 Liter)
ab 22,99 € *
Extra natives Bio Olivenöl mit Zitrone Extra natives Bio Olivenöl mit Zitrone
Inhalt 0.5 Liter (45,98 € * / 1 Liter)
22,99 € *
Mittelmeersalz - grob Mittelmeersalz - grob
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
3er Karottenset - 3 Karotten mit 3 verschiedenen Salzen 3er Karottenset - 3 Karotten mit 3...
Inhalt 1 Stück
12,99 € * Statt 29,99 € * jetzt
Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz
Inhalt 0.1 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
"Quitte & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Quitte & Holunderblüte"...
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
"Rhabarber & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Rhabarber & Holunderblüte"...
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
Bio Gewürz-Balsamessig - hell Bio Gewürz-Balsamessig - hell
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Bio Tulsikraut - gerebelt Bio Tulsikraut - gerebelt
Inhalt 0.1 Kilogramm (50,00 € * / 1 Kilogramm)
5,00 € *
Pakistanisches Kristallsalz - grob Pakistanisches Kristallsalz - grob
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio Mate Tee - loser Feinschnitt Bio Mate Tee - loser Feinschnitt
Inhalt 0.125 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
6,00 € *
Grüner Tee - Bio Sencha Grüner Tee - Bio Sencha
Inhalt 0.1 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bio Morichurri Rub Bio Morichurri Rub
Inhalt 0.125 Kilogramm (68,00 € * / 1 Kilogramm)
8,50 € *
Bio Chili extra scharf - geschrotet, 120.000 SCU Bio Chili extra scharf - geschrotet, 120.000 SCU
Inhalt 0.1 Kilogramm (95,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Extra natives Bio-Olivenöl mit Orange Extra natives Bio-Olivenöl mit Orange
Inhalt 0.5 Liter (39,98 € * / 1 Liter)
ab 19,99 € *
"unser Scharfes" extra natives Bio Olivenöl mit scharfer Chili "unser Scharfes" extra natives Bio Olivenöl mit...
Inhalt 0.5 Liter (45,98 € * / 1 Liter)
22,99 € *
Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico
Inhalt 0.25 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
ab 6,00 € *
Zuletzt angesehen