Bio-Mittelmeersalz - grob

Unser grobes Bio-Meersalz kommt aus einer flachen Lagune an der kroatischen Adria. Meerwasser, Sonne und Wind machen hier den größten Teil der Arbeit, geerntet wird von Hand. Das Salz ist bio-zertifiziert, naturbelassen und nicht jodiert. Drin ist nur Meersalz, ohne Rieselhilfe und ohne weitere Zusätze.

Geschmack und Verwendung

Die groben Kristalle schmecken klar und mild-würzig. Frisch aus der Salzmühle würzt du damit alles vom Frühstücksei bis zum Sonntagsbraten. Grob darübergestreut gibt es Gegrilltem, Ofengemüse und Focaccia einen salzigen Biss. Und im Nudelwasser oder in der Suppe löst es sich einfach auf.

So wird es gewonnen

Im Frühjahr fließt Meerwasser in flache Becken unter freiem Himmel. Über den Sommer verdunstet es durch Sonne und Wind von Becken zu Becken, bis das Salz im letzten Becken auskristallisiert. Vor der Ernte wird die verbliebene Sole abgelassen, dann sammeln die Salzbauern das trockene Salz von Hand ein. Danach wird es nur noch gesiebt.

Aufbewahrung

Trocken und lichtgeschützt lagern. Stell das Salz am besten nicht direkt neben den Herd, denn der Dampf beim Kochen lässt es schneller verklumpen.

Gut zu wissen

• bio-zertifiziertes Meersalz von der kroatischen Adria
• von Hand geerntet, durch Sonne und Wind gewonnen
• eine einzige Zutat: nicht jodiert, ohne Rieselhilfe, ohne Zusätze
• Körnung 2 bis 4 mm, passend für die Salzmühle
• Inhalt: 1 kg

Angaben

Zutaten: Bio-Meersalz, grob
Körnung: 2 bis 4 mm
Herkunft: Kroatien