Bio Holunderblüten - getrocknet

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Bio-Holunderblüten - gerebelt - ohne Farb-/Aroma- und Konservierungsstoffe Holunderblüten -... mehr

Bio-Holunderblüten - gerebelt - ohne Farb-/Aroma- und Konservierungsstoffe

Holunderblüten - die essbaren Dolden vom schwarzen Holunder - schmecken nicht nur toll, sondern sind auch richtig gesund (durch die viele sekundäre Pflanzenstoffe, Glykoside, Flavanoide, Gerbstoffe). Die Blütezeit ist von Mai bis Juli. Die Blütendolden werden dann abgeschnitten, ausgebreitet und getrocknet, damit die Fermente der Blüten die Wirkstoffe nicht zerstören. Danach werden die kleinen Blüten abgerebelt und nochmals getrocknet. In der Küche verfeinern sie viele Gerichte. Sie schmecken als Gelee, Sirup oder zu Eis einfach köstlich; Grießspeisen und Kaltschalen bekommen so eine besondere Note.

Tipp: Als Kaltgetränk für den Sommer: Prosecco, Limonade und Holunderblüten und für die kalten Tage - ein Tee aus Holunderblüten: 2 TL Holunderblüten mit 1/4 l kochendem Wasser überbrühen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit etwas Zitrone und Honig genießen!

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