Bio Gewürz-Balsamessig - hell

Bio Gewürz-Balsamessig - hell
9,50 € *
Inhalt: 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 ** Werktage

Verpackung:

  • 1553
Fein aufeinander abgestimmte Gewürze mit typisch-arteigenem Aroma verfeinern unseren Condimento... mehr

Fein aufeinander abgestimmte Gewürze mit typisch-arteigenem Aroma verfeinern unseren Condimento Bianco perfekt zu einem intensiven, aroma-reichen Gewürz-Balsamessig. Ein harmonisch-intensives Geschmacks-Erlebniss für Rotkraut- und rote Beete Salat, sowie zum Verfeinern von Schmorgerichten mit Wild oder Rind.


Herstellung:
Für unseren „Condimento bianco“ (italienisch:„Weiße Würze“) wird Weißwein, mittels kontinuierlichem Verfahren, in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien (Essigmutter) und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. 
Den charakteristisch süßen Geschmack des hellen Balsams erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost (mindest 25%). Der helle Balsamico wird bewusst nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten.

Das warme, intensive Aroma erreichen wir durch das ausgewogene Mischverhältnis von unserem Contimento Bianco und schonend getrockneten Gewürzen, wie Wacholder, Sternanis, Nelke und Fenchelsamen. Die schonend getrockneten und harmonisch aufeinander abgestimmten Gewürze geben ihr typisch-arteigenes, intensives Aroma sofort an unseren Condimento Bianco ab und entfalten sich, in Kombination mit der feinen Säure von 5,5%, zu einem perfekten Gewürz-Balsamessig. Da wir vollständig auf Zusatzstoffe, auch auf den Einsatz natürlicher Stabilisatoren und Verdickungsmittel, verzichten, kann unser heller Balsamico mit Gewürzen vor Gebrauch aufgeschüttelt werden um das volle Aroma noch intensiver zu verteilen.


Verwendung:
Durch die winterlichen Gewürze, wie Nelke und Sternanis ist unser Gewürz-Balsamessig ein feines Dressing für Rotkraut-, Karotten- oder rote Beete Salat, aber auch exotische Salate mit Reis und Früchten oder Kartoffeln und Nüssen harmonieren schön.

Die intensive Kombination ist aber auch der ideale Begleiter für einen marinierten bzw. gebeizten (Weihnachts-)Braten und Geschmortes. Als kleine Anregung - feine Soße und Beize zu Rehragout:
Zutaten: 2 Zwiebeln • 4 Stiele Rosmarin • 200 ml Rotwein • 100 ml Gewürz-Balsamessig • 800 g Reh (Blätter oder Keule) • 100 g Speck, durchwachsen • 2 EL extra natives Olivenöl • 1 Glas (400 ml) Wildfond • Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Das Fleisch in Würfel schneiden. Rotwein und Balsamessig (incl. den Gewürzen) in einem Topf zum Kochen bringen. Eine Zwiebel klein schneiden und mit den Rosmarinstengeln zur Rotwein-Essig-Mischung geben und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen. Abkühlen lassen. Das Reh in eine geeignete Schüssel geben und mit der Beize übergießen, das Fleisch soll bedeckt sein, gegebenenfalls mit Rotwein aufgießen. Schüssel verschließen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Das Reh aus der Beize nehmen und mit Küchenkrepp abtupfen. Zwiebel und Speck in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anschwitzen, den Speck und die Rehwürfel - portionsweise - von allen Seiten anbraten. Die Beize absieben und auffangen. Das Fleisch mit 200 ml davon ablöschen. Wildfond einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zugedeckt 1 1/2 - 2 Stunden schmoren lassen. Das Rehragout mit frischem Rosmarin anrichten.


Wissenswertes:
Die zur Veressigung bwz. besser beschrieben als Fermentation, da der Vorgang eine teilweise „Veratmung“ ist, bei der Sauerstoff aus der Luft und Essigsäurebakterien nötig sind, benötigten Bakterien bilden die sogenannte Essigmutter; eine gallertartige Masse, die zur Schlierenbildung neigt.
Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise mittels Essigmutter hin.


Spezifikation:
Zutaten: Weissweinessig* | Traubenmostkonzentrat* | Wacholderbeeren* - ganze | Sternanis* | Nelken* - ganze | Fenchelsamen* , *aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Italien und EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Säure: 5,5%


Lagerung:
Um das volle Aroma genießen zu können sollten unsere Balsamessige lichtgeschützt und kühl (6 - 15°C) gelagert werden! Auch ist darauf zu achten, dass Resttropfen am Ausgießer nach der Verwendung immer abwischt werden, da diese besonders leicht oxidieren. Bei, über längere Zeit nicht verwendeten Flaschen sollte der Ausgießer, mit Hilfe eines kleinen Löffelstiels herausgehebelt und komplett gereinigt werden (der vergorene Geruch zeigt, dass es Zeit ist), da alte Rückstände, beim Ausgießen mit ausgegossen werden und den typischen unangenehmen Geschmack auf der Speise verteilen, obwohl der Essig in der Flasche noch vollkommen in Ordnung ist.

Bei Lagerung im Kühlschrank sollten unsere Balsam-Essige vor der Verwendung der Raumtemperatur angepasst werden, damit sich das Aroma und der Geschmack entfalten können!


Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:

Brennwert: 489 kJ / 117 kcal/
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 24,0 g
davon Zucker: 23,0 g
Eiweiß: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 0,01 g

Qualitätsmerkmale:
schonende Trocknung der Komponenten • nicht geschwefelt • schonend hergestellt und sorgsam weiterverarbeitet • ohne Konservierungsstoffe • ohne Geschmacksverstärker • ohne künstliche Farbstoffe und ohne künstliche Aromen • ohne Gentechnik • vegan


Weiterführende Links zu "Bio Gewürz-Balsamessig - hell"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bio Gewürz-Balsamessig - hell"
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Möchten Sie die erste Bewertung erstellen?
Bewertung schreiben
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
bitte Sterne vergeben

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung
Inhalt 0.2 Kilogramm (72,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,50 € *
Bio Condimento Bianco mit Mango Bio Condimento Bianco mit Mango
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - das Milde Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - das Milde
Inhalt 0.25 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
ab 8,00 € *
Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
Griechisches Bio Gewürz-Olivenöl "Pizza&Pasta" Griechisches Bio Gewürz-Olivenöl "Pizza&Pasta"
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Bio Rosmarin - geschnitten 50g Bio Rosmarin - geschnitten 50g
Inhalt 0.05 Kilogramm (99,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,99 € *
Pyramidensalz mit getrockneten Bio Essblüten Pyramidensalz mit getrockneten Bio Essblüten
Inhalt 0.05 Kilogramm (90,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bio Condimento Bianco - heller Balsamico Bio Condimento Bianco - heller Balsamico
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - naturtrüb Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - naturtrüb
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz
Inhalt 0.1 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
ganze Bio Bourbon Vanilleschoten ganze Bio Bourbon Vanilleschoten
Inhalt 5 Stück (3,90 € * / 1 Stück)
ab 19,50 € *
Bio Ingwerwurzel - Feinschnitt Bio Ingwerwurzel - Feinschnitt
Inhalt 0.2 Kilogramm (42,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,50 € *
"Rhabarber & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Rhabarber & Holunderblüte"...
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
Grüne Bio Oliven - ohne Stein - in Olivenöl mit Kräuter und Knoblauch Grüne Bio Oliven - ohne Stein - in Olivenöl mit...
Inhalt 0.09 Kilogramm (50,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch
Inhalt 0.5 Liter (34,00 € * / 1 Liter)
ab 17,00 € *
Bio Zitronenmyrte - geschnitten Bio Zitronenmyrte - geschnitten
Inhalt 0.03 Kilogramm (216,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,50 € *
Bio Bärlauch - gerebelt Bio Bärlauch - gerebelt
Inhalt 0.02 Kilogramm (125,00 € * / 1 Kilogramm)
2,50 € *
Französische Bio Kräutermischung - Kräuter der Provence Französische Bio Kräutermischung - Kräuter der...
Inhalt 0.04 Kilogramm (112,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bolivianisches Rosé Salz - grob Bolivianisches Rosé Salz - grob
Inhalt 0.25 Kilogramm (16,00 € * / 1 Kilogramm)
4,00 € *
Bio Rotbuschtee (Rooibos- oder Roibuschtee) Bio Rotbuschtee (Rooibos- oder Roibuschtee)
Inhalt 0.07 Kilogramm (85,71 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Italienische Bio Kräutermischung - OHNE KNOBLAUCH Italienische Bio Kräutermischung - OHNE KNOBLAUCH
Inhalt 0.04 Kilogramm (112,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bio Chili extra scharf - geschrotet, 120.000 SCU Bio Chili extra scharf - geschrotet, 120.000 SCU
Inhalt 0.1 Kilogramm (95,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Lake Grüne Bio Oliven - mit Stein - in Lake
Inhalt 0.09 Kilogramm (38,89 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Entspannt in den Abend - Bio Teemischung mit Rotbuschtee, Rosen- und Hopfenblüten Entspannt in den Abend - Bio Teemischung mit...
Inhalt 0.09 Kilogramm (77,78 € * / 1 Kilogramm)
7,00 € *
Bio Olivenblätter-Teemischung mit Holunderblüten, Zitronenmyrte, Aroniabeeren Bio Olivenblätter-Teemischung mit...
Inhalt 0.1 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
Bio Earl Grey Gewürz Rub Bio Earl Grey Gewürz Rub
Inhalt 0.15 Kilogramm (56,67 € * / 1 Kilogramm)
8,50 € *
Grüne Bio Oliven - ohne Stein - in Lake Grüne Bio Oliven - ohne Stein - in Lake
Inhalt 0.09 Kilogramm (33,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio Goji Beeren - ganze Bio Goji Beeren - ganze
Inhalt 0.2 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,00 € *
Bio Moringablätter Bio Moringablätter
Inhalt 0.02 Kilogramm (225,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken Bio Condimento Bianco mit Ingwerstücken
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
"unser Scharfes" griechisches Bio Olivenöl mit scharfer Chili "unser Scharfes" griechisches Bio Olivenöl mit...
Inhalt 0.1 Liter (65,00 € * / 1 Liter)
ab 6,50 € *
Schwarze Bio Oliven - mit Stein - in Lake Schwarze Bio Oliven - mit Stein - in Lake
Inhalt 0.09 Kilogramm (38,89 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Schwarze Bio Oliven - ohne Stein - in Lake Schwarze Bio Oliven - ohne Stein - in Lake
Inhalt 0.09 Kilogramm (38,89 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio Chia Samen - schwarz/weiss Bio Chia Samen - schwarz/weiss
Inhalt 0.35 Kilogramm (18,57 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,50 € *
Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren Bio Condimento Bianco mit ganzen Himbeeren
Inhalt 0.1 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *
Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung Bunter Pfeffer - ganze Bio Pfeffermischung
Inhalt 0.2 Kilogramm (72,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,50 € *
extra scharfes Bio Chilisalz - grob extra scharfes Bio Chilisalz - grob
Inhalt 0.2 Kilogramm (27,45 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,49 € *
Bio Knoblauch Paste Bio Knoblauch Paste
Inhalt 0.1 Kilogramm (42,00 € * / 1 Kilogramm)
4,20 € *
Rotes Bio Knoblauch Pesto Rotes Bio Knoblauch Pesto
Inhalt 0.1 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
Gelbes Bio Knoblauch Pesto - vegan Gelbes Bio Knoblauch Pesto - vegan
Inhalt 0.1 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
Bio Alb-Linsen Knoblauch Aufstrich - vegan Bio Alb-Linsen Knoblauch Aufstrich - vegan
Inhalt 0.1 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz Bio Kreuzkümmel (Cumin) - ganz
Inhalt 0.1 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch Bio Condimento Bianco mit Pfeffer und Knoblauch
Inhalt 0.5 Liter (34,00 € * / 1 Liter)
ab 17,00 € *
Bio Rosmarin - geschnitten 50g Bio Rosmarin - geschnitten 50g
Inhalt 0.05 Kilogramm (99,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,99 € *
Bio Wundklee - getrocknet Bio Wundklee - getrocknet
Inhalt 0.015 Kilogramm (166,67 € * / 1 Kilogramm)
2,50 € *
"unser Scharfes" griechisches Bio Olivenöl mit scharfer Chili "unser Scharfes" griechisches Bio Olivenöl mit...
Inhalt 0.1 Liter (65,00 € * / 1 Liter)
ab 6,50 € *
Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren Bio Aceto Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € *
griechischer Bio Thymian - gerebelt griechischer Bio Thymian - gerebelt
Inhalt 0.1 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Bunte Bio Blütenmischung - getrocknet Bunte Bio Blütenmischung - getrocknet
Inhalt 0.01 Kilogramm (700,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,00 € *
Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico Bio Aceto Balsamico - dunkler Balsamico
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - das Milde Griechisches Bio Olivenöl extra nativ - das Milde
Inhalt 0.25 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
ab 8,00 € *
echter griechischer Bio Oregano - getrocknet echter griechischer Bio Oregano - getrocknet
Inhalt 0.03 Kilogramm (116,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
GlühLunderWunder Punschset GlühLunderWunder Punschset
Inhalt 0.25 Liter (35,60 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Bio Orient Senf mit Alb-Knoblauch Bio Orient Senf mit Alb-Knoblauch
Inhalt 0.1 Kilogramm (42,00 € * / 1 Kilogramm)
4,20 € *
Bio Buchweizen Pastete Bio Buchweizen Pastete
Inhalt 0.1 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
kleines Dankeschön - Bio Blüten im Weckglas kleines Dankeschön - Bio Blüten im Weckglas
Inhalt 0.006 Kilogramm (1.331,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,99 € *
Bio Koriandersaat - ganze Samen Bio Koriandersaat - ganze Samen
Inhalt 0.2 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,50 € *
"Rhabarber & Holunderblüte" HolunderBlütenWunder-Sirup "Rhabarber & Holunderblüte"...
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder Holunderblütensirup HolunderBlütenWunder
Inhalt 0.25 Liter (23,60 € * / 1 Liter)
ab 5,90 € *
Bio Piment - ganze Körner 200g Bio Piment - ganze Körner 200g
Inhalt 0.2 Kilogramm (49,95 € * / 1 Kilogramm)
9,99 € *
Bio Kaffee Crema ganze Bohnen Bio Kaffee Crema ganze Bohnen
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,95 € *
Bio Kugelamaranth - ganze getrocknete Blüten Bio Kugelamaranth - ganze getrocknete Blüten
Inhalt 0.015 Kilogramm (332,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,99 € *
Bio englisches Currypulver - mild Bio englisches Currypulver - mild
Inhalt 0.1 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Bio Kurkuma - gemahlen Bio Kurkuma - gemahlen
Inhalt 0.1 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,00 € *
Bio Majoran - gerebelt Bio Majoran - gerebelt
Inhalt 0.015 Kilogramm (200,00 € * / 1 Kilogramm)
3,00 € *
Bio Basilikum - gerebelt Bio Basilikum - gerebelt
Inhalt 0.1 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Bio Bärlauch - gerebelt Bio Bärlauch - gerebelt
Inhalt 0.02 Kilogramm (125,00 € * / 1 Kilogramm)
2,50 € *
Französische Bio Kräutermischung - Kräuter der Provence Französische Bio Kräutermischung - Kräuter der...
Inhalt 0.04 Kilogramm (112,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Mediterrane Bio Kräuter- und Gewürzmischung - mit Knoblauch Mediterrane Bio Kräuter- und Gewürzmischung -...
Inhalt 0.035 Kilogramm (128,57 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Bio Chili extra scharf - geschrotet, 120.000 SCU Bio Chili extra scharf - geschrotet, 120.000 SCU
Inhalt 0.1 Kilogramm (95,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Bio Knoblauch Chips Bio Knoblauch Chips
Inhalt 0.075 Kilogramm (73,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Bio Kokosblütenzucker Bio Kokosblütenzucker
Inhalt 0.3 Kilogramm (16,67 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,00 € *
Zuletzt angesehen